ごま油の風味がクセになる。シャキシャキレタスサラダの作り方
シャキシャキやみつき！ごま油香るレタスサラダ
調理時間：5分
シャキシャキ食感がやみつきになる、レタスのサラダをご紹介します。ごま油とにんにくの風味があとを引くおいしさで、鶏ガラスープの素の旨味が淡泊なレタスをぐっと引き立てます。シャキシャキ食感を楽しむための下ごしらえも、ぜひチェックしてみてください。
材料（2～3人分）
レタス：1/2玉（200～250g）
鶏ガラスープの素：小さじ1杯
にんにく（すりおろし）：小さじ1杯
白いりごま：小さじ1杯
ごま油：大さじ1杯
コツ・ポイント
レタスをちぎるときは、ひねったり握ったりしない
レタスを水にさらしてしばらく置く
キッチンペーパーでレタス表面の水気を拭いて、調味料で和える
下ごしらえ
レタスをひと口大に手でちぎり、たっぷりの水に5分ほどさらします。ちぎるときは手で真っすぐに引っ張るようにし、強く握ったりひねったりしてレタスを傷つけないようにするのがポイントです。
作り方
調味料を混ぜる
ごま油、鶏ガラスープの素、にんにく（すりおろし）を混ぜておきます。
レタスの水気を拭く
レタスをザルにあげてよく水気を切り、キッチンペーパーで表面の水分を拭きます。
調味料を和える
レタスと1を合わせてさっくり和えます。
白いりごまを加える
白いりごまを加えてふんわり混ぜて完成です。味見をして物足りなければ塩少々（分量外）を加えてください。
ごま油香る、やみつきレタスサラダをシャキシャキに仕上げよう
レタスをシャキシャキに仕上げるポイントを押さえば、お店で食べるようなサラダがおうちで楽しめます。ごま油とにんにくをたっぷり入れるサラダは、パンチがあって食べごたえもあるのが特徴。焼肉や韓国料理の付け合わせなどにぜひ作ってみてください。
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ライター：Uli（フードコーディネーター/パンシェルジュ/薬膳アドバイザー/レシピライター）
