「あなたのためにパンを焼きます」！？ 【ukipaku】平日は完全予約制のパン屋さん 土日はクレープも
パン屋さんに行って、ずらりと並んだパンを前に「どれにしようかな」と悩む時間は幸せなもの。その日のラインナップに一喜一憂したり、一緒に食べる家族や友人の顔を思い浮かべて選んだり。
でも、もしも「自分のためだけに焼かれたパン」があったら、もっとワクワクしませんか?
そんな贅沢を叶えてくれるのが、滑川市にある「ukipaku（ウキパク）」。平日は完全予約制、土日は予約なしでクレープやサンドが楽しめる、ちょっとユニークなお店です。
建設会社の敷地内 コンテナハウスのパン屋さん
お店があるのは滑川市上小泉。飲食店が立ち並ぶ賑やかな県道135号（旧国道8号）からやや海側の場所に店を構えるのが「パンとクレープのお店 ukipaku（ウキパク）」です。米沢建設の敷地内にあるコンテナハウスで、ディープブルーの壁が目を引きます。
店名の由来は「ウキウキしながらパクパク食べてほしい」という想い。
「毎日パンを焼きたい！」という、パンが大好きな店主・米沢さんが作るパンは、シンプルながらもやさしく奥深い味わいが特徴です。
無添加・手作りにこだわった定番パン
ukipaku最大の特徴は【平日完全予約制】であること。店主の米沢さんが1人でパン作りから販売までを行っていて、スペースも限られるため、購入するには2日前までの予約が必要です。
最初は「パンを食べるのに予約が必要なの？」と思うかもしれませんが、食べたいパンを自分のためだけに焼いてもらえるというのはある意味とっても贅沢。パンを受け取る瞬間を想像するだけでウキウキしませんか？
しっとりふんわり！ まず味わいたい「食パン」
パン屋さんの個性が現れる食パン。
ukipakuのパンはしっとり、ふんわりとした昔ながらの角型食パンです。「この食感のために一つひとつの工程どれも妥協できない」と米沢さんが語る、シンプルながらも自信の1品です。
小麦の香りがしっかりと感じられ、やさしい味わい。ジャムやバターをつけずそのまま食べてもおいしいパンで、何度もリピートするお客さんも多いんだとか。お願いすれば好みの枚数にカットしてもらえます。
食べ応え抜群！ 「クルミのパン」
手に持つと思わず「重っ！」と言ってしまうくらい、ずっしり大きいクルミのパン。
高温で香ばしく焼き上げるそうで、こんがり焼けた見た目はハード系のようですが、食べてみるとふんわりとした食感です。生地は甘めで食べやすい味。クルミがたくさん入っていて、噛むほどにクルミ特有の香ばしさが広がります。
より香ばしさを楽しみたい人は、軽くトーストして食べるのもおすすめです。
もっちり弾力の「ロールパン」
定番のバターロールパン。
「ロールパンって1個じゃもの足りない…」なんて人も多いのでは？米沢さんもそんな一人だそう。ということで、ukipakuのロールパンはもっちりとした弾力のある食感で、1つだけでもしっかり”食べた感”が得られるように作られています。
こちらも甘味のある生地で何個も食べられそう。そのまま食べてもおいしいですが、バターやジャムを塗ったり、具材を挟んでサンドイッチにしたりとアレンジするのも良さそうです。
月替わりのパンもおすすめ
定番のパンに加えて毎月2～3種類の月替わりパンも登場します。
6月はレモンマーブルパンとカリカリスティックパンです。
爽やかな「レモンマーブルパン」
さわやかなレモンの香りが食欲をそそる「レモンマーブルパン」。
レモンシートが生地に折り込まれ、上にはレモンアイシングがかけてあるため、一口食べるとじゅわ～っとレモンの爽快な香りと酸味が広がります。
やわらかい生地で、暑さで食欲がない日でもパクパクと何個も食べられるほどのおいしさです。
バリッ！！ 食感が楽しい「カリカリスティックパン」
スティック菓子のような見た目の「カリカリスティックパン」は、バリッと力強く焼き上げられた細長いパン。
チーズとハーブが香り、香ばしさと小気味よい食感で、食欲が出にくい時期もしっかりお腹を満たしてくれそう。気温とともに湿度も少しずつ高くなるこの季節にぴったりです。
土日はもちもちクレープも
土日は予約不要でクレープの販売も行っています。
クレープ生地はタピオカ粉を配合しているためモチモチ。甘すぎずどんな素材にも合います。トッピングもたくさんあるので自分好みのカスタマイズを見つけてみて。
これからもウキウキするパン＆クレープを
「80歳になってもクレープを焼いていたい！」と話す米沢さん。
あれ？パンは…？と思ったら「パン作りは体力が必要なので…」と冗談交じりに苦笑い。
大好きなパンを焼きながら細く長く店を続けていくのが目標だそうで、これからもウキウキするパンを作り続けてほしいですね。
訪問販売や配達もしているので、気になる方は問い合わせてみてください。
【パンとクレープのお店 ukipaku】
住所 富山県滑川市上小泉328-1 （米沢建設敷地内）
営業時間 12:30～17:00
定休日 火曜日（不定休あり）