タサン志麻の小さな台所 12月「チョコレートムース」
材料はわずか3つだけ！ふんわりとなめらかな口当たりと、チョコレートのビターな甘さにうっとり。食べる人数に合わせて、半量や倍量でつくっても。
チョコレートムース
【材料】（(つくりやすい分量)）
板チョコレート 4枚, 卵 6コ, 砂糖 大さじ2, トッピング(好みの板チョコレート 適宜)
【つくり方】
1. チョコレートは一口大に割り、耐熱ボウルに入れる。ボウルの底を熱湯につけてゴムべらで混ぜ、チョコレートを溶かす（湯煎）。
2. 卵は卵黄と卵白に分ける。卵白は別のボウルに入れ、泡立て器（またはハンドミキサー）で泡立てる。ふんわりとしたら砂糖を加え、ツノが立つまでしっかりと泡立てる。
3. 【1】のボウルに卵黄を加え、混ぜ合わせる。
4. 【3】に【2】の約1/3量を加え、ゴムべらでしっかりと混ぜる。残りの【2】の半量を加え、泡をつぶさないようにサックリと混ぜ合わせる。【2】のボウルに戻し入れ、軽く混ぜ合わせる。好みの器に入れて冷蔵庫で冷やす（ここでは半量は保存容器に、残りはグラスに入れる）。食べる直前に、好みでトッピングのチョコレートをスライサーなどで削ってのせる。