「1缶で味が決まる」普通のシンプルチャーハンが格段においしくなる“賞味期限長めの具材”「旨味すごい」
自炊をしたいけれど、忙しい日はなるべく簡単に済ませたい。そんな日は、簡単に作れるチャーハンに決まりです。いつも同じ味付けになりがちだと感じているなら、“あの食材”を使うと、より手軽においしいチャーハンが作れます。その食材とは……？
「ツナ缶」を加えると味が決まる
今回ご紹介するレシピは、「ツナ缶」を使うのがポイントです。水煮ではなく、油漬けのツナ缶をまるごと1缶使います。
ツナ缶の油にはツナの旨味がしっかり溶け込んでいるので、余計な油や調味料を足さなくても、コクのあるチャーハンに仕上がりますよ。
ツナチャーハンの作り方
材料
・ごはん……茶碗2杯分（400g）
・ツナ缶（油漬けのもの）……1缶
・卵……2個
・刻みねぎ……大さじ2
・鶏ガラスープの素……小さじ1
・塩こしょう……適量
手順1．ツナ缶の油をフライパンにひき、ごはんと卵を炒めます
油は使わずに、ツナ缶の油で代用しましょう。こうすると、ツナの旨味たっぷりのチャーハンに仕上がります。
まずはごはんを炒め、油がしっかり回ったところで……
ごはんを寄せてあけたスペースに、卵を投入！ 半熟になったら、ごはんを炒め合わせます。
手順2．ツナを加えたら味付けします
油を切ったツナを加えて、全体を炒めましょう。
塩こしょう・鶏ガラスープの素で味を整えてください。
手順3．刻みねぎを加えて、さっと炒め合わせたらできあがり
ねぎは火を通すと水分が出やすいので、最後に加えてさっと炒め合わせましょう。
これで、ツナチャーハンの完成です。ツナの油もまるごと使っているので、旨味たっぷりのチャーハンに仕上がりました。
塩こしょうでシンプルに仕上げたやさしい味付けなので、がっつりしすぎず食べやすいです。また、揚げ物・煮物・炒めものなど幅広いおかずと合わせやすいですよ。
ツナ缶ひとつでほぼ味が決まるので、味付けや具材に迷ったときにもおすすめです。ツナ缶は、常温で保管できるうえに賞味期限も長め。ストックしておくと、冷蔵庫の中身が乏しい日でもさっと作れます。
簡単に、そして手軽に作れる「ツナチャーハン」、ぜひ試してみてくださいね。
三木ちな／お掃除クリンネスト1級、整理収納アドバイザー1級、節約生活スペシャリスト、歴20年業スーマニア