お弁当にも だし巻きロールいなり
【材料】（4人分）
油揚げ：4枚
いなり揚げ
水：200cc
だしの素：小さじ1と1/2杯
しょうゆ：大さじ1と1/2杯
みりん：大さじ1杯
砂糖：大さじ2杯
ごはん：300g
すし酢：大さじ2杯
黒いりごま：大さじ1杯
だし巻き玉子
卵：3個
白だし(10倍濃縮)：大さじ1杯
水：大さじ2杯
サラダ油：小さじ1杯
焼き海苔：2枚
【下ごしらえ】
・油揚げは油抜きをし、3辺を切って広げます。
【作り方】
1: 卵、白だし、水を混ぜ合わせます。
2: 卵焼き器にサラダ油を引いて熱し、卵液を2〜3回に分けて流し入れ、だし巻き卵を作ります。
3: 卵焼きを縦に4等分します。
4: 鍋に【いなり揚げ】の材料を入れて砂糖が溶けたら、油揚げを入れて落とし蓋をし、15分程弱火で煮て火を止め、そのまま冷まします。
5: ボウルにごはんとすし酢を入れて混ぜ、黒ごまを加えてさっと混ぜます。
6: 巻き簀またはラップに汁気を絞った油揚げをのせ、酢めしを手前3cm、奥5cmほど空けて広げ、のりをのせます。
7: だし巻き卵を手前にのせ、巻き上げます。
ライター：macaroni 料理家 はまり（料理研究家）