夏の「みそ汁」に入れるだけ！朝からたんぱく質が摂れるレシピ【大人のダイエットに】
発酵食品マイスター・スキンケア指導士の坂下莉咲です。産後1年が近づいてきて、少しずつ自分の身体と向き合う時間が増えてきました。妊娠・出産を経て、以前より「体重が落ちにくくなった」と感じることも⋯⋯。大人のダイエットでは、体重を減らすだけでなく、筋肉をなるべく守ることも大切だと考えています。
1.「基礎代謝が落ちたかも…」その背景に筋肉量の変化
基礎代謝とは、呼吸や体温維持など、生命を保つために安静にしていても消費されるエネルギーのこと。
一般的に加齢に伴って基礎代謝量は低下し、その背景には筋肉量の減少などが関係しているとか。
「食べている量は変わってないのに……」と感じるときこそ、食事量だけを減らすのではなく、身体を動かして筋肉を維持することも大切です。
2.大人のダイエットは「減らす」より「守る」
体重を落としたいからと、食事を極端に減らしてしまうのは避けたいもの。
必要な栄養素まで不足すると、筋肉などの減少につながる可能性があります。
ウォーキングなどの日常的な活動に加え、筋力トレーニングを取り入れながら、無理のない範囲で食事を整えていきましょう。
大人のダイエットは、数字だけを追うのではなく、身体の土台を守ることも意識したいですね。
3.毎日の食事で、身体の内側から筋肉をサポート
筋肉を維持するためには、運動だけでなく、材料となるたんぱく質を毎日の食事から摂ることも重要です。
肉や魚、卵、乳製品に加えて、大豆製品もたんぱく質を含む食品。
そこで取り入れたいのが、木綿豆腐を使ったみそ汁です。
みそ汁であれば木綿豆腐でたんぱく質を補いながら、手軽に毎日の食卓へ。
香りのよいみょうがを加えて、暑い時季にも食べやすい一杯に。
特別なことを頑張るのではなく、毎日の食事から身体づくりを支えていきましょう。
参考資料：基礎代謝とは？上げるにはどうすれば良い？年齢別の目安や下がる原因を解説
みょうがと木綿豆腐のみそ汁
材料(2〜3人分) 調理時間15分
だし汁……400〜500mL
みそ……15〜20g
みょうが⋯⋯2本
木綿豆腐……2分の1丁
小ねぎ（小口切り）⋯⋯お好みで
作り方
1 木綿豆腐はさいの目に、みょうがは斜めに薄く切る。
2 鍋にだし汁と1の木綿豆腐を入れて中火にかける。
3 沸騰したら火を弱め、1のみょうがを加える。
4 全体が馴染んだら火を止めてみそを溶き入れる。
5 器に盛って小ねぎを散らしたらできあがり。
坂下莉咲／発酵食品マイスター/スキンケア指導士