明日香と飯尾の気になる！野菜の別の顔「もやしだしスープ」
「もやしからこんなにうまみのあるだしが出るなんて、じっくり煮てみなければ気づきませんでした」と明日香さん。ごまがたっぷり入ったコクのあるみそ味は、寒い冬にぴったりのおいしさです。
もやしだしスープ
【材料】（3～4人分）
もやし 2袋 生だら 3切れ A(水 カップ6 昆布 1枚 酒 大さじ2) B(にんにく 1かけ分 みそ 大さじ5 すりごま 大さじ5 みりん 大さじ2) ねぎ 1/2本分 豆板醬（トーバンジャン） 適宜
【つくり方】
1. たらは半分に切る。鍋に【A】とたら、もやしを入れる。
2. 中火にかけ、ふたをして15分間ほど煮る。
3. アクを取る。
4. 【B】を加えてさらに15分間煮る。器に盛ってねぎをのせ、好みで豆板醬を加える。
