【冬限定】 牡蠣を存分に味わえる釜めしはコレ！カニや牡蠣など、具材のうまみを堪能できる釜めし♪ 上越市 「お食事処 千成」
長年愛されてきたお店
上越市、新潟県立中央病院の近くにお店を構える「お食事処 千成」さん。
先代から合わせて56年ほど営業するこちらのお店。
移転前から、長年この地で愛されてきたお食事処です♪
冬限定！絶品かき釜めし
「かき釜めし定食〈松〉」(取材時の価格 3,905円)
※時価での販売
季節限定 3月上〜中旬まで
こちらで今回、注目するのは「かき釜めし定食」！
冬限定のこちらのメニュー。なんといってもその魅力は、牡蠣です！
大きめの佐渡産牡蠣は、火がしっかりと通っていても、新鮮なプリプリとした食感♪
お米の味付けがあっさりとしていて、牡蠣の凝縮されたうまみがさらに引き立てられます。
しっかりとお米にも牡蠣の香りがついているので、お米だけでも牡蠣の味わいが感じられますよ♪
出汁を味わう、釜めしの定番“おこげ”にもこだわりが。
出来上がるのに時間をかけてでも、この色を出すようにしているんだとか！
釜めしの醍醐味が味わえますね♪
冬といえばカニも♡
「かに釜めし」 (2,585円)
創業当時から始めたという釜めしですが、今に至るまで種類が増えたのだとか！
豊富な種類の釜めしの中で「かに釜めし」もおすすめですよ。
香り豊かなカニに、塩味の効いた味付けが絶品！
お米の甘さとカニのうまみ、そして味加減がバランス良く主張し合い、味を創り出しています。
豊岡えりな さん
季節の味覚をギュッと閉じ込めた釜めし。
それぞれの素材の良さをぜひ、釜めしで味わってみてはいかがですか？
お店の情報
■お店の名前
お食事処 千成
■住所
上越市子安1363
■定休日
水曜日、第1･3火曜日
（祝日の場合は変更有）
■電話番号
025-524-4433
■Instagram
https://www.instagram.com/kamamesi.sennari
※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。