ご飯のお供に。生姜が香る「牛肉そぼろ」＆簡単アレンジレシピ
生姜香る「ほろほろ牛そぼろ」
調理時間：10分
保存期間：冷蔵で3日
ほろほろとした口当たりの「牛そぼろ」レシピをご紹介します。生姜の香りが口に広がる、シンプルながら味わい深いひと品です。少ない材料で調理時間は10分。簡単にご飯のお供にぴったりな常備菜を作ることができますよ。
材料（4人分）
牛ひき肉：200g
しょうゆ：大さじ1杯
砂糖：大さじ1杯
みりん：大さじ1杯
しょうが：10g
サラダ油：小さじ1杯
このレシピのポイント
このレシピでは生姜そのままではなく、すりおろした生姜を絞って作る「生姜汁」を使います。切った生姜やすりおろした生姜ではなく、生姜の汁だけを使うことで、そぼろを“ほろほろ”とした口当たりに仕上げることができます。
作り方
生姜汁を作る
生姜をすりおろし、汁を絞り出します。
牛ひき肉を炒める
フライパンにサラダ油を入れて熱し、牛ひき肉を色が変わるまで炒めます。
調味料を加える
2に生姜汁、醤油、砂糖、みりんを加えて混ぜたら、汁気がなくなるまで加熱して完成です。
筆者流！牛そぼろのおすすめアレンジ
おすすめの活用アレンジは、ほうれん草と合わせる「牛そぼろとほうれん草のおひたし」。いつものおひたしに牛そぼろを加えるだけで、ワンランク上の副菜が完成しますよ！
卵に牛そぼろを入れて焼く「牛そぼろ卵焼き」、ご飯に小ネギやしそなどの薬味とともに混ぜ合わせる「牛そぼろ混ぜごはん」などもおすすめです♪
アレンジ自在「牛そぼろ」を常備しよう
「牛そぼろ」はそのままでもおいしく食べることができますが、アレンジもできる使い勝手のよい常備菜です。冷蔵庫に常備しておき、毎日の食事にちょっとプラスするだけで「いつもの食事」にちょっと変化をつけることができますよ。あなたの食卓にもぜひ取り入れてみてください。
