【新潟ブランド銀鮭】個室レストラン「いっさく」県内7店舗で「佐渡サーモンフェア」、極上のサーモンづくし味わって
佐渡島産の新たな食の魅力「佐渡サーモン」を使った料理の数々
グローバルフーズ株式会社（新潟県糸魚川市）は、新潟県内に 7 店舗展開する個室レストラン「“美食
美酒 だんらん”いっさく」で、佐渡島で養殖されている銀鮭を使用した期間限定メニューをそろえた「佐渡サーモンフェア」を 8 月 3 日から開催中（※ちょっといっさくイオンモール亀田店除く）。
「いっさく」は、新潟県内で店舗展開する全室個室型レストラン。和食・洋食・中華をはじめ、幅広いジャンルのメニューを提供している。
今回のフェアで提供する佐渡サーモンは、佐渡島で養殖されているブランド銀鮭で、日本海の速い潮流の影響により身が引き締まり、適度な脂のりと高い鮮度が特長。観光客だけでなく地元の新潟県民にも佐渡の新たな食の魅力を再認識してもらうことを目的としている。
主なメニューは「鮭といくらのわっぱ飯」（税込1,804 円）、「サーモンといくらの親子丼」（税込1,749 円）、「寿司・サーモンづくし8貫」（税込2,079 円など。
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