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今年2月、西宮市に県内初出店！湯葉と豆腐の店・梅の花がプロデュースする『梅の花の定食や うめまめ』は、梅の花で人気のメニューをリーズナブルな定食スタイルでいただけるお店です。

「こんなに色んな食べ方があるの⁈」と驚くメニューの数々は、湯葉・豆腐好きの人にはたまらないラインナップとなっています♪今回は店のこだわりとその味わいを取材してきました。

同店は阪神電鉄・西宮駅直結の商業施設『エビスタ西宮』3階にオープン。エスカレーターすぐの場所にあり、1人でもグループでも入りやすい雰囲気です。

うめまめをプロデュースする『梅の花』は県内3店舗を展開する懐石料理店。「湯葉や豆腐を使った体に優しいメニューを、日常的に楽しんでもらいたい」との想いからプロデュースに至ったそう。

提供されている定食はなんと20種類以上と多く、どれも湯葉や豆腐がふんだんに使用されています。今回は人気No.1だという「梅の花定食」をいただくことに。色んな料理を少しずついただくことができ、これはかなり豪華です…！

まずは湯葉丼をひと口。とろっとした食感と噛むごとに広がる大豆の甘み、やさしいお出汁の味わいがたまりません。

また白身魚のすり身を湯葉で巻いた「湯葉揚げ」は、ふわふわのすり身を包むパリッとした湯葉がマッチ。そのほか生麩田楽や蓮根饅頭など、梅の花で人気のメニューがラインナップしていますよ♪

豆腐には北海道産大豆「とよまさり」を使用し、毎日店内で手作り。さらりとしてなめらかな食感で、大豆の芳醇な香りと甘みが口の中に広がります。オリーブオイルや岩塩、だし醤油をかけて色々な味わいを楽しめるのが嬉しい♪

おすすめだというオリーブオイルをかけると、一気にフルーティーな味わいに！「豆腐ってこんなに味わいが変わるんだ…」と驚きの連続でした。

また同店でひそかにファンが多いメニューが「カリカリ梅と大葉の和風ドリア」だそうで、メイン1品を選ぶ定食も人気が高いのだとか。今回はこちらも試食させていただきました♪

カリトロで濃厚なチーズのパンチは残しながらも、梅や大葉の爽やかな酸味と豆乳ホワイトソースがさっぱりとした味わい！くどさがなく、ファンが多いのも頷けます。

メインにチョイスした「生麩の豚バラまきまき酢豚」は、カリッとした豚バラとモチモチ生麩のバランスが絶妙♡このほか嶺岡豆腐を使ったデザート「もっちり嶺岡」もセットになっており、こちらも和洋折衷・様々なメニューを楽しめるようになっていました。

また同店はカフェメニューも充実。自社製の「豆腐レアチーズケーキ」をはじめ、パフェやわらび餅などといったデザートやドリンクを堪能できます。食事以外でも気軽に立ち寄ることが出来そうです♪

担当者は「懐石料理の味を手軽に楽しめるので、年代を問わず日常使いをしてもらえたら」とにっこり。梅の花とはまた違った魅力にあふれており、湯葉や豆腐好きの人におすすめしたいです♡

場所
梅の花の定食や うめまめ エビスタ西宮店
（ 西宮市田中町1-6 エビスタ西宮3F）

営業時間
11:00～22:00（L.O. 21:00）

定休日
1月1日（休館日）

オープン日
2026年2月21日（土）