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美味しい焼き方があった!絶妙な焦げ加減を実現する『赤魚の西京漬け』のレシピ

オリーブオイルをひとまわし

美味しい焼き方があった!絶妙な焦げ加減を実現する『赤魚の西京漬け』のレシピ

スーパーの魚売り場で、「赤魚の西京漬け」と記されている商品を見かけたことがあるだろうか?西京漬けは味がしっかりとしている。それだけで美味しく食べられて、ごはんが進む一品となっている。しかし家で魚を漬ける段階から行うのは、時間と手間がかかってしまい大変だ。既に漬けてある魚を活用してみるのはいかがだろうか?ここでは、赤魚の西京漬けの美味しい焼き方を紹介していくので、参考にしてもらいたい。

材料

4人前

赤魚の西京漬け 大きさによって3~4切れ

作り方

Step.1 フライパンにクッキングシートをひく

フライパンを活用して、手軽に焼いていく。まずはクッキングシートを敷いて、くっつきと焦げすぎを予防する。

Step.2 西京漬けの味噌を拭き取る

赤魚には既にしっかりと味がついているので、周りの味噌はペーパータオルで拭いておく。そうすることで、焦げつき防止に繋がる。身を下にして、フライパンに並べていく。

Step.3 両面焼いたら完成

中火でふたをして4分焼く。ひっくり返して、さらに4分焼く。さらにひっくり返して1分焼いたら、完成となる。

投稿者:管理栄養士 戸田綾子
監修者:管理栄養士 小林里穂

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