肉×酒×人がコンセプト！神戸・元町駅近くに心温まる『焼肉牛作』がオープン 神戸市
JR元町駅の東口から徒歩3分ほど、元町商店街へ向かう途中の“元町北通”に新たなお店が誕生！『焼肉牛作』（神戸市中央区）へ取材に行ってきました。
ガラス張りの入口からは店内の様子が見えるので、焼肉店ながら初めてでもすっと入りやすいのが嬉しいポイント。
同店は、もともと同じ場所にあった焼肉店を地元の株式会社CAPE KOBEが事業継承し、リブランドオープンされたお店なのだそう。経営コンセプトを肉×酒×人とし、価値あるサービス、時間の提供にこだわっていますと社長直々にお話してくださいました。
店内はカウンター席のみで、「どの席のお客さんにもしっかり目が届くように」と配置が工夫されているのが特徴。スタッフとの距離が近く、会話も交わしやすい温かな空間が広がっており、初めてでもどこか居心地のよさを感じられます♪
今回のお目当てはお得なランチセット！取材時は3種類の提供でしたが、近々新たなメニューも追加されるとのことです。
色んな部位を一度に楽しめる「牛作定食」を注文すると、ほどなくして気さくな女将がお肉を運んでくれました。おすすめの焼き加減や食べ方を丁寧に教えてくれるその接客がとても温かく、思わずほっと心が落ち着きます。
店名を冠した看板メニュー「牛作定食」はお肉5種を一気に楽しめる贅沢なセット！さらにライス・スープ・前菜三種が付いて1,480円と満足度の高い内容です。
カルビ・ハラミ・ロースといった焼肉の王道部位をはじめ、旨みがぎゅっとつまった薄切りのツラミ、そして日替わりのホルモンまでそろった、まさに“いろんなお肉を少しずつ楽しめる”のが魅力的。
さっそく網の上でお肉を焼いていくことに！
ジュッと音を立てて脂が踊りはじめる瞬間は、何度味わってもワクワクします。自分の好きなタイミングで、好みの焼き加減に仕上げられるのも、焼肉の醍醐味であり嬉しいところ。
いざタレにつけて食べようとしたところ、女将が「辛いのは好きですか？」とひと言。辛いもの好きの筆者が即答すると、“特製コチュジャンをタレに少し混ぜるのがおすすめ”とのこと。
甘辛いタレにしっかりお肉を絡めて、そのまま白ご飯の上へ。もう、この組み合わせは間違いなしです。
そして筆者が特に気に入った部位が牛の頬の部分にあたる希少部位「ツラミ」。牛作ではシンプルに塩と胡椒で味付けされており、さっと炙るだけで脂の甘みと肉の香ばしさが広がる一枚でした。
最後に、焼肉に欠かせないのがホルモン！「牛作定食」ではこのホルモンが日替わりで登場します。この日はコリコリ食感が楽しいアカセン。噛むほどに旨みが広がり、ご飯との相性も抜群です。
セットの前菜3種も手抜きなし。この日はナムルやキムチが登場し、どれも味がしっかりしていて思わず白ご飯が欲しくなる美味しさ。小皿とはいえ満足度の高いラインナップでした。
駅近でさくっと美味しい焼肉が楽しめるうえ、スタッフとの何気ない会話に心までぽかぽか温まる一軒。17時までのハッピーアワーもあるので、昼飲み派の方にもぴったりですよ。
場所
焼肉牛作
（神戸市中央区元町通1丁目12-2 LINビル 1F）
営業時間
11:00〜22:00（L.O.）
定休日
無
