チャイプリン
【材料】（2人分）
牛乳：300cc
紅茶（茶葉）：大さじ1杯
シナモンパウダー：小さじ1/4杯
クローブ：小さじ1/4杯
カルダモン：小さじ1/4杯
砂糖：30g
粉ゼラチン：5g
トッピング
生クリーム（七分立て）：適量
シナモンパウダー：少々
【作り方】
1: 鍋に牛乳、紅茶、砂糖、シナモンパウダー、カルダモンパウダー、クローブパウダーを入れて中火で加熱します。
2: 温まったら弱火にして沸騰しないように混ぜながら5分煮ます。
3: 茶こしでこし、ゼラチンを加えしっかり混ぜて完全に溶かす。
※クックゼラチンを使用しています。3分ほどおき、80℃程度の温度になってから加えるとしっかりと溶けます。
4: 粗熱が取れたら器に注ぎ、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めます。
5: 生クリーム、シナモンパウダーをトッピングして完成です。
料理家からのひと言メモ
スパイスはお好みで調整してください。シナモンだけでもおいしく作れますよ。
ライター：macaroni料理家 矢部麻美/らみー（料理研究家）