【フランクリン】世界各国のソーセージを手作り！珍しい肉料理メニューで外食が“特別な時間”に／静岡市
5月29日放送「静岡発そこ知り」のテーマは『極うま！静岡の肉スペシャル！』。予約が取りにくい大人気の焼肉屋さんや、世界のソーセージに焼き鳥、静岡のお肉を食べまくります！
世界各国のソーセージを手作りで提供しているという「フランクリン」。
メニューを開くと、世界にはこんなにたくさんの種類のソーセージがあったのかと驚かされます。
無添加のソーセージを手作りするために大切にしているのが鮮度！ そのためお肉を挽くところからスパイスの配合まで、店内ですべて行われています。
天然の豚の腸は太さがあり、食べ応えも抜群です。
『お任せソーセージ3種盛り』には、お店オリジナルのフランクリン、メキシコのチョリソ・ヴェルデ、中華料理の広東香腸が並びます。
一番人気のフランクリンは、豚肩ロース、スネ肉、豚トロ、背脂を塩胡椒やナツメグでシンプルに味付けしています。
「ソーセージ専門店」ということですが、実は世界の肉料理にも挑戦しているそう。
フランス版ハンバーグ・カイエットを自家製ワインベースのマデラソースとトマトクリームソースでいただきました。
ここでしか味わえないメニューを提供するフランクリン。“外食を特別な時間にしたい”という店主の熱い思いを感じられるお店でした。
＜DATA＞
■フランクリン
住所：静岡市葵区常盤町2-3-13
電話：054-266-3836
定休日：日曜日