なすを制する者は夏を制す！「なすの塩オイル蒸し」
すでに火が通って下味もついている蒸しなすは、時短調理の強い味方。そのまま調味料をかけたり、サラダやあえ物に加えたりするだけで、サッと食べられて便利！
なすの塩オイル蒸し
【材料】（(つくりやすい分量)）
なす 6コ, A(水 カップ1, 米油 大さじ1, 塩 小さじ1/2)
【つくり方】
1. なすはヘタを除く。フライパンになすと【A】を入れ、ふたをして強めの中火にかける。煮立ったら中火にして、8分間ほど蒸し煮にする。なすを押して柔らかくなっていたら火を止め、冷めるまでおく。