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満足感たっぷりのシカゴピザとは？

シカゴピザは、1940年代のシカゴで誕生したピザです。深皿のような型で焼くパイのように厚いピザで、ディープディッシュピザやシカゴスタイルとも呼ばれています。生地にチーズ、具材、トマトソースの順に重ねる構造が多く、ひと切れでも食べごたえのあるボリューム感が魅力です。

普通のピザとシカゴピザの違い

普通のピザは、ふちの生地の高さが1～2cmですが、シカゴピザは高さが3cm以上あるものがほとんど。高いものだと10cmほどのピザもあり、生地の厚さに大きな違いがあります。

また普通のピザは手で持って食べられますが、シカゴピザは切るとチーズや具材があふれ出しやすいため、ナイフとフォークでひと口大に切って食べるのが基本ですよ。

ピザの種類 / 厚さ / 食べ方

シカゴピザ / 3～10cm / ナイフとフォークで切る

普通のピザ / 1～2cm / 手で持って食べる

本場シカゴ流！シカゴピザのおいしい食べ方

シカゴピザをいざ食べようとすると、いつも食べているピザとは厚さが違いすぎて戸惑ってしまうかもしれません。ここからは、シカゴピザをおいしく食べる方法をご紹介します。

ナイフとフォークで食べるのが基本！

シカゴピザは厚さがあって手で持つと崩れやすいため、ナイフとフォークで食べるのが一般的です。ケーキやパイを食べるときのように、ひと切れずつに切り分けて取り皿にのせましょう。

ひと口サイズにカットして食べる

取り皿にのせたら、フォークとナイフでさらに小さく切って食べるのがおすすめです。ひと口サイズに切って、生地とチーズ、具材、ソースが一緒になるよう口に運ぶのがポイント。シカゴピザを構成する層を一度に味わうのがおいしい食べ方ですよ。

熱々のうちに食べるのがベスト

チーズたっぷりのシカゴピザは、焼きたてがもっともおいしいタイミングです。熱々のチーズがとろけ、生地がサクサクのうちにいただきましょう。

冷めると生地が硬くなり、チーズが固まって脂っぽさを感じやすくなるので注意が必要です。。もし冷めてしまったら、温め直してから食べるのがおすすめですよ。

ビールやワインと一緒に楽しむ

お酒好きな方は、ぜひクラフトビールや赤ワインと一緒に楽しんでみましょう。とくに赤ワインはチーズと相性が良く、脂っぽさをサッと流して口をさっぱりにしてくれます。

お酒が苦手な方は、爽快感のあるコーラやジンジャーエール、口をリフレッシュしてくれるウーロン茶や紅茶がおすすめです。

【簡単】自宅で作れるシカゴピザの人気レシピ3選

むずかしそうに見えるシカゴピザですが、コツさえ押さえれば自宅でも簡単に作ることができます。ここからは、シカゴピザの人気レシピを3つ紹介するので、ぜひ試してみてください。

1. スキレットでつくる。具材たっぷりシカゴピザ

調理時間：40分

スキレットで作る、具材たっぷりのシカゴピザのレシピです。生地は発酵いらずで簡単に作れ、表面はサクッと香ばしく焼き上がります。ゴロゴロベーコンやたっぷりの具材が見た目にもインパクト抜群で、パーティにもぴったりですよ。

材料（2～3人分）

生地

強力粉：120g

薄力粉：80g

砂糖：小さじ1杯

塩：小さじ1/3杯

ベーキングパウダー：小さじ1杯

オリーブオイル：大さじ1杯

ぬるま湯：140cc

【トッピング】
・ピザソース……200g
・ブロックベーコン……120g
・マッシュルーム……5個
・玉ねぎ……1/4個
・ミニトマト……5個
・とろけるチーズ……適量
・バジル……適量
・粗挽き黒こしょう……少々

下ごしらえ

・ブロックベーコンは2cm角にカットする
・玉ねぎ、マッシュルームは薄くスライスする
・ミニトマトは半分にカットする

作り方

1. ピザ生地を作る
ボウルに薄力粉、強力粉、塩、砂糖、ベーキングパウダー、オリーブオイル、ぬるま湯を入れてヘラで混ぜます。

2. 生地をこねて休ませる

全体が混ざったら手でこねます。生地がなめらかになったら丸く整えてラップで包み10〜15分ほど置きます。

3. 生地を広げる

フライパンにオリーブオイルを塗り、フライパン全面に生地を広げます。

4. トッピングして焼く

ピザソース、玉ねぎ、ベーコン、ミニトマト、チーズをトッピングし、フタをして弱火で30〜40分ほど焼きます。

5. バジルや粗挽き黒こしょうをトッピングする

焼けたらバジルや粗挽き黒こしょうをお好みでトッピングして完成です。

2. チーズがあふれる！シカゴピザ

調理時間：60分

電子レンジでミートソースを作るビジュアル満点のシカゴピザです。ケーキ型に生地を入れてオーブンで焼くため、高さのあるピザが焼けますよ。薄く伸ばしたクリスピーな生地ととろけるチーズ、熱々のミートソースを楽しみましょう。

材料（2～3人分）

生地

強力粉：200g

ドライイースト：3g

砂糖：小さじ1杯

塩：少々

オリーブオイル：大さじ1杯

ぬるま湯：100cc

トッピング

合い挽き肉：200g

玉ねぎ：1/2個

ケチャップ：大さじ1と1/2杯

中濃ソース：大さじ1と1/2杯

砂糖：小さじ1杯

コンソメ：小さじ1/2杯

にんにく（すりおろし）：小さじ1杯

カットトマト缶：100g

バター（有塩）：10g

とろけるチーズ：300g

モッツァレラチーズ：100g

下ごしらえ

・玉ねぎはみじん切りにする
・ケーキ型の内側にバター（分量外）を塗る
・オーブンは200℃に予熱する

作り方

1. 生地をこねて発酵させる
ボウルに強力粉、砂糖、塩、ドライイースト、ぬるま湯を入れ混ぜ、粉気がなくなったらオリーブオイルを少しずつ加えて混ぜます。全体がまとまったら、台の上で生地がなめらかになるまでこねて丸め、40℃で20分ほど一次発酵させます。

2. ミートソースを作る

別の耐熱ボウルに合い挽き肉、玉ねぎ、にんにく（すりおろし）、調味料 を入れて混ぜます。カットトマト缶とバターを加えてラップをかけ、電子レンジ600Wで5分加熱します。いったん取り出して混ぜ、ラップをかけずにレンジ600Wで2分加熱します。

3. 生地のガスを抜いて休ませてから伸ばす

生地をガス抜きし、生地を丸めなおしてさらに10分置き、生地を薄く伸ばします。

4. 生地を広げて具材を重ねて焼く

ケーキ型に生地を貼り付け、ミートソース、モッツァレラチーズ、とろけるチーズを順に2回ずつ重ね、最後にミートソースをのせます。200℃のオーブンで15〜20分焼いて完成です。

3. フライパンで作れちゃう!? 簡単 シカゴピザ風

調理時間：50分

ホットケーキミックスと市販のミートソースで手軽に作れるシカゴピザです。発酵不要のホットケーキミックス生地は扱いやすく、フライパンで簡単に作れるので、ピザ作りに初挑戦する方にもおすすめ。ほんのり甘い風味の生地で、とろけるチーズやミートソースの旨味が際立ちますよ。

材料（3～4人分）

生地

ホットケーキミックス：150g

塩：小さじ1/2杯

オリーブオイル：大さじ1杯

水：50cc

【トッピング】
・ミートソース……100g
・ベーコン……70g
・玉ねぎ……1/4個
・ミニトマト……5個
・ホワイトマッシュルーム……5個
・とろけるチーズ……50g
・オリーブオイル……適量

下ごしらえ

・玉ねぎは薄切りにする
・ミニトマトは半分に切る
・マッシュルームは薄切りにする

作り方

1. 生地の材料を混ぜる
ボウルにホットケーキミックス、塩、水、オリーブオイルを入れ、手で混ぜます。

2. まとめて休ませる

ひとまとまりになったらラップで包み、室温で10分ほど置きます。

3. 生地を伸ばす

麺棒で生地が3mmほどの厚さになるよう伸ばします。

4. フライパンに敷く

フライパンにオリーブオイルを塗って生地をのせましょう。手でフライパン全体に伸ばし、ふちは上2cmほどあけておきます。

5. トッピングをして焼く

生地にチーズの半量、ミートソース、マッシュルーム、玉ねぎ、ベーコンをのせ、残りのチーズをのせます。フタをして弱火で10分焼きます。

6. ミニトマトをのせてさらに焼く

ミニトマトをのせて、フライパンのふちからオリーブオイルを少量流しましょう。フタをして、弱火で再度20分ほど焼けば完成です。

シカゴピザのおいしい食べ方をマスターしましょう

シカゴピザはナイフとフォークでひと口大に切ると食べやすくなります。厚い生地と層になった具材を一緒に口に運ぶのがおいしく食べるコツ。

自宅でも深めのケーキ型やフライパンがあれば簡単に作れるので、ボリューム満点のピザを食べたいときにぜひ挑戦してみてください。家族や友人とシェアするのもおすすめですよ。

※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。

※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。

※オーブンはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。

ライター：Uli（フードコーディネーター/パンシェルジュ/薬膳アドバイザー/レシピライター）