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カロリー控えめでヘルシー!「白滝でなんちゃってラーメン」|らくらくおしゃレシピ

ひろしまリード

おうちで簡単おしゃレシピ!今回はカロリー控えめでヘルシー!「白滝でなんちゃってラーメン」をご紹介します。

【材料 2人分】

白滝    200g
鶏ひき肉  200g
ニラ    1/3束
玉ねぎ   1/4個
木綿豆腐  1/2丁
乾燥わかめ 大さじ1
豆乳    100ml
合わせみそ 小さじ1
鶏ガラスープの素 大さじ1
水     350ml
しょうゆ  大さじ11/2
塩     適量
ごま油   大さじ1

トッピング
青ねぎ   適量
海苔    適量

【作り方】

①玉ねぎは薄くスライスし、ニラは根元を落として3cm程度に切る
②豆腐は大きめに切る
③白滝は水で洗ってザルにあげる
④鍋にごま油をひいて、鶏ひき肉を炒める。出てきた脂はペーパータオルで拭き取る
⑤④に①・③を入れて一緒に炒める
⑥⑤に水・鶏ガラスープの素を加えて煮込む。
⑦⑥に合わせみそ・しょうゆ・塩・乾燥わかめを加える
⑧⑦に豆乳・②を加えて温まったら盛り付けて、海苔・青ねぎを添える

☆おいしくポイント

・豆腐を入れることでたんぱく質がとれて満腹感もアップ
・よく炒めることで肉の臭みがとれる
・余分な脂を拭き取ることでおいしさアップ
・野菜から出るアクを取りながら煮る

⇒作り方(動画)

広島ホームテレビ『5up!』(2022年6月20日放送)
「#らくらく おしゃレシピ」 (料理監修:㈱リプロ)
☆お料理動画とレシピを公開中

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