【豚丼屋 もも吉】総重量1.3kg！肉と米を積み上げた島田市の伝説の豚丼「龍神」
パンチの効いた醤油だれで焼き上げる。白みそ豚汁も絶品
5月13日の『そこ知り』は、カロリーたっぷり、幸福度マックスの「背徳グルメ」特集。
鬼頭里枝さんが訪ねたのは、島田市にある豚丼と豚汁の専門店「豚丼屋 もも吉」です。2024年にオープンしました。
「背徳豚丼」は、パンチを効かせた醤油だれで焼き上げています。
豚汁には豚丼と同じ豚バラを使っていますが、お肉を丁寧に仕込み、先に焼くことで、食感はぷるぷるこりこり。豚丼とは違った味わいが楽しめます。
さらに、白みそベースの味噌汁にも秘密があります。隠し味は豆乳。やさしくまろやかなコクが、にんにくや豚の力強い味わいを包み込みます。
総重量1.3キログラム越えの豚丼「龍神」は、400グラムのお肉と900グラムのお米を、2層に積み上げた規格外の丼。見事完食すると、お店の壁に名札が飾られます。
＜DATA＞
■豚丼屋 もも吉
住所：島田市身成214
営業時間：月・水・木・金曜11:00〜14:00（木・金曜は夜営業あり17:00〜19:00）／土・日曜、祝日11:00〜15:00
休み：火曜
