炊飯器に入れる意外な食材「いつもうどんに入れるものだった…！」【一度は試したい絶品炊き込みご飯】
仕事から帰宅後にご飯を作らなければならないけど、時間がない……。そんなときでも、簡単に作れる絶品炊き込みご飯レシピをご紹介します。今回は、家にあるあの旨味たっぷりの材料を使っています。
揚げ玉わかめご飯（浸水・炊飯時間を除く調理時間：5分）
材料（4人分）
・米 2合
・醤油 大さじ1
・みりん 大さじ2
・料理酒 大さじ2
・揚げ玉 100g
・乾燥わかめ 大さじ2
・白ごま 大さじ1
・卵 1個
・粗びき胡椒 お好みで
・刻みのり お好みで
※人数が異なる場合は、お米の量にあわせて材料の量を調整してください。
作り方
1. お米を研いだらお釜にいれます。
2. 醤油、みりん、料理酒を入れ、水を2合の目盛りの少し下まで入れます。
3. 揚げ玉、乾燥わかめを加えて、30分ほど浸水させ、炊きます。
4. 炊き上がったら、溶いた卵、白ごまを加えて蓋をしたまま5分ほど待ちます。
5. 再度蓋をあけたら全体を混ぜ合わせます。
6. お好みであらびき胡椒、刻みのりをかけたらできあがりです。
天かすがご飯に旨味をプラス
かき混ぜると天かすが入っていることは見た目ではわかりませんが、ご飯に油分がしっかりしみこんでおいしい炊き込みご飯になります。最後にかけた粗びき胡椒がピリっと全体を引き締めてくれます。おうちにある材料でさっと作ることができるので、ぜひ試してみてくださいね。
悠美／いしかわ観光特使＆輪島観光サポーター