モッチモチ皮にジューシー餡、唯一無二の台湾餃子を5種食べ比べ
私が初めてこのお店を訪れたのは2012年のこと。当時は飯田橋・新小川町にあった「PAIRON（パイロン）」という小さな餃子店でした。ひだが全く無く、まるでお饅頭のようにぴたりと閉じられた不思議な形の餃子。一口食べて、超がつくほどモッチモチの皮と、生薬のような複雑で奥行きのある香りの餡に驚いたのを今でもよく覚えています。
あれから十数年。PAIRONは曙橋や虎ノ門ヒルズなどに店を構える餃子の人気店へと成長しましたが、あの独創的な餃子は健在です。しかも今では、お店と同じ味が冷凍でお取り寄せできるようになりました。
今回ご紹介する「五大餃子セット」は、そんなPAIRONの個性派餃子を一度に食べ比べできる一番人気のセット。白龍10個、青龍10個、黒龍9個、レッドドラゴン9個、セロリ10個と、全部で5種48個の餃子が入っているお得なセットです。
看板の「白龍餃子」は、中国で生薬としても使われる桂皮をふんだんに使い、さらにコラーゲンゼリーを練り込んだ唯一無二の一品。もっちもちの皮の中から、スパイス香る奥深い肉汁がじゅわっと溢れ出します。しっかり味がついているので、まずは何もつけずに召し上がってみてください。
鮮やかな緑色の皮が美しい「青龍餃子」も人気の餃子。ニラの風味が効きながらも後味はさっぱりしています。にんにくを丸ごと1片入れた「黒龍餃子」は、スタミナをつけたい日にぴったりです。不思議とニンニクの香りは抑えめです。
ピリッと刺激的な「レッドドラゴン」、爽やかな香りが楽しい「セロリ餃子」と、味の方向性がまったく異なる5種類が揃うので、最後まで食べ飽きることがありません。
PAIRONの餃子は皮がかなり厚めなので、6分程ゆでてからフライパンで焼き色をつけるのが指定の焼き方です。水餃子や蒸し餃子にしても、あのモッチモチ食感が楽しめるので、色々な調理方法で食べ比べるのもお勧めです。
家族や仲間とワイワイ食べ比べるのはもちろん、ちょっと変わった餃子を探している方や、餃子好きへの贈り物にもきっと喜ばれるはずですよ。
商品名：五大餃子セット 白10、青10、黒9、赤9、セロリ10
販売：PAIRON（パイロン）
文：お取り寄せの達人：塚田亮一さん（東京餃子通信 編集長）