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きょうの料理レシピ: 豚肉のコクみそ焼き

みんなのきょうの料理

きょうの料理レシピ: 豚肉のコクみそ焼き

コクのある甘めのみそ味でご飯がすすむしょうが焼き。弱めの中火で焦がさず焼いて。

豚肉のコクみそ焼き

【材料】(2人分)

豚肩ロース肉 2枚 さつまいも 1/2本分 ねぎ 1~2本分 A(みりん 大さじ2 みそ 大さじ1 しょうが 小さじ1/2 にんにく 小さじ1/4) レモン 適宜 ごま油

【つくり方】

1. さつまいもはサッと水にぬらし、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)に3分間かけて冷ます。豚肉は筋を切る。【A】は混ぜ合わせておく。

2. 保存容器2コにフライパン用アルミ箔を敷き、豚肉、さつまいも、ねぎを半量ずつ入れる。豚肉に【A】を半量ずつかけ、野菜にごま油小さじ1/2ずつをかける。ふたをして冷蔵庫に入れておく。

3. アルミ箔ごとフライパンにのせ、ふたをして弱めの中火で3~4分間蒸し焼きにする。ふたを取り、具材の上下を返しながら1~2分間焼く。豚肉に火が通り、野菜がしんなりとしたら火を止め、器に盛る。アルミ箔に残った汁をかけ、好みでレモン1枚を添える。

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