【火を使わない】豚肉とトマトソースのチーズ焼き｜簡単おかず
【材料】（2人分）
豚こま肉：250g
味付塩こしょう：少々
しめじ：100g
酒：大さじ1杯
自家製トマトソース：150g
コンソメ：小さじ1杯
とろけるチーズ：50g
トッピング
パセリ：適量
【下ごしらえ】
・豚こま肉は食べやすい大きさに切ります。
・しめじは石づきを落としてほぐします。
【作り方】
1: 耐熱容器にしめじ、豚こまをいれ、塩こしょう、酒をふってよく混ぜます。
2: ふんわりとラップをかけ、レンジ600Wで3〜4分加熱します。
3: 取り出したらトマトソース、コンソメを加え、混ぜ合わせます。
4: チーズをのせてトースターで5分ほど焼きます。
5: チーズにこんがり焼き色がついたら完成です。
おいしく作るコツ・ポイント
・豚こま肉は加熱前によくほぐすことで均一に火が通ります。
・レンジ加熱後に余分な水分が出ている場合は軽く切ると、ソースが水っぽくなりにくくなります。
・トマトソースとコンソメは全体にしっかり混ぜ合わせると、味にムラなく仕上がります。
・チーズは全体を覆うようにのせ、トースターでこんがり焼き色が付くまで加熱すると香ばしさがアップします。
・豚肉は加熱しすぎると硬くなりやすいため、レンジは様子を見ながら加熱してください。
保存方法と日持ち
・すぐに食べない場合は粗熱を取って密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存します。
・翌日中を目安になるべくお早めにお召し上がりください。
料理家からのひとことメモ
しめじの代わりにエリンギやまいたけ、ブロッコリーを加えてもおいしく仕上がります。仕上げに粉チーズやブラックペッパーを振れば、さらにコクと香りがアップ。パンにのせたり、ショートパスタと和えたりしても楽しめるアレンジです。
ライター：macaroni 料理家 えも（料理研究家｜調理師｜製菓アドバイザー）