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朝食やおやつなど、日常に欠かせないパン。姫路には、小さな店からチェーン店まで膨大な数のパン屋があり、迷ってしまう人も多いはず。そんな人のために、TANOSUが独自で「何種類くらいのパンが並ぶのか」「どんなパンが自慢か」「人気BEST5」といった気になる情報を店舗へ直接リサーチしました。店舗によっては、カフェスペースやモーニングやランチにぴったりのカフェ限定メニューもあります♪あわせてチェックしてみて。


1.BAKERY 燈 LAMP(ベーカリーランプ)

焼き色しっかりなのにふわっふわ！バラエティ豊かなパンと本格NYバーガーをいつも焼き立てで

姫路城のお膝元、大手前公園の近くにある「ベーカリーランプ」。路地裏にある隠れ家チックな佇まいでありながら、姫路市に住む人なら知らない人はいないと言われるほどの有名店です。カフェスペースも併設しているので、モーニングやランチに、焼き立てのおいしさを味わえるのも魅力のひとつ。

木に囲まれレトロなランプで照らされた店内は、ヴィンテージアメリカン調のおしゃれなインテリアで統一。店名「燈」の温かいイメージをそのまま再現したような、アットホームな雰囲気に包まれています。
酵母からこだわったベーグルや食パン、惣菜系やスイーツ系など全部で120種類ほどのパンがずらり。惣菜系やベーグルは10：00から順次焼き上がるそう。1日に何度もパンを焼き上げているので、焼き立てが常に並んでいるのもポイントです。

『クランベリー＆クリームチーズ』(1個)240円
こだわりの天然酵母を使ったパンは、大きく分けてベーグルとハード系の2種類。ベーグルには国産小麦粉「はるゆたかブレンド」から作った“小麦酵母”を、ハード系には“レーズン酵母”を使うなど、パンの種類によって使い分けています。ベーグルのラインアップは約20種類と、ベーグル専門店も顔負けの充実したラインアップ。季節に合わせた商品も続々と登場するので、リピートしたくなりそう。

『ダブルダブル』2,000円+『コンボ』400円

ハンバーガーやベーグルサンドなどサンド系のパンも豊富。中でもボリューム満点のハンバーガーは、土日には予約必至なほど人気の一品。直径15cmほどのビッグサイズのパテは、粗びきの肉を使っていてゴロゴロとした歯応えと食べ応えが自慢です。マスタード、ケチャップ、マヨネーズのシンプルな味付けで、肉のうま味を感じるパテと、ほんのり甘くエアリーなバンズとのタッグは最強です。

バーガーもテイクアウトができるので、姫路城散策のお供にいかが？
★人気のパンランキング TOP5
1.『クリームパン』200円…朝炊きカスタードがぎゅっと詰まった贅沢な一品。創業から不動の人気No.1！
2.『角食』(1斤)300円 、(一本)500円…耳はしっかり、中は驚くほどしっとり♪トーストにすると極上の味。
3.『揚げカレーパン』220円…『バゲット』のクルトンがカリッと香ばしくて食べ応え抜群◎
4.『クロワッサン』260円…手のひらほどのビッグサイズ。サンドにするのもおすすめ。
5.『クランベリー＆クリームチーズ』240円…自家製レーズン酵母を使った味わい深い一品。
常時約120種類販売／イートインスペースあり／モーニング・ランチメニューあり

■DATA

BAKERY 燈 LAMP(ベーカリーランプ)

所在地

兵庫県姫路市本町68 平和不動産ビル1階西

電話番号

079-284-9775

営業時間

火・水・金・土曜日／10：00～19：00
日曜日／10：00～18：00

2.パンとエスプレッソと姫路城

地元素材を取り入れたご当地パンが豊富！

姫路城のほど近く、武家屋敷が立ち並ぶ材木町。この地に100年以上前に建てられた「旧竹内邸」をリノベーションして誕生したのが、「パンとエスプレッソと姫路城」です。
同店は、2026年6月現在、日本全国に30店舗以上を展開する「パンとエスプレッソと」系列店の一店舗。ベーカリーでは地元素材を取り入れたパンを販売していて、地域に根差した商品づくりにも力を入れています。

店内には、まるでアート作品のように美しい約40種類のパンがずらり。一つひとつがふっくらとボリュームがあって、思わず目を奪われます。昼ごろまで次々と焼き上げられますが、お客さんが増える昼過ぎには完売する商品も少なくありません。気になるパンを確実に手に入れたいなら、早めの時間帯の来店がおすすめです。

『ムーチョコ』(1個)380円
「パンとエスプレッソと」の看板商品『ムー』に、相性抜群のチョコチップとたっぷり練りこんだリッチなミニ食パン。バターがたっぷり練り込まれたデニッシュ風の生地は、しっとりとやわらかくもちもちとした独特の食感が特長。そこにチョコレートの甘さとコクが加わり、背徳感すらおいしさに変えてしまう一品に仕上がっています。

『玄米クロックマダム』(1個)450円
玄米の香ばしい風味を生かしたフォカッチャに、ハムととろけるチーズ、なめらかなベシャメルソースを重ねています。トップに彩りを添えるのは、ブランド卵「高砂の夕日」の半熟卵。クリーミーでコク深い味わいがパン全体をまとめ上げ、まるで一皿の料理のような贅沢な味わいです。
歴史ある町家の趣とともに、地元素材を生かしたパンを楽しめる「パンとエスプレッソと姫路城」。隣には、ベーカリーのパンを使用したモーニングやスイーツメニューを提供するカフェも。観光の合間はもちろん、パン好きならわざわざ訪れたい価値のある一軒です。
★人気のパンランキング TOP5
1.『ムー』450円…バターをふんだんい練りこんだ「パンとエスプレッソと」の看板商品。過去には「日本の食パン名品10選」にも選出されています。
2.『家島塩バタークロワッサン』400円…発酵バターを折り込んだ生地の中に、バターと家島の塩もイン！
3.『ムーチョコ』380円…『ムー』の生地と相性の良いチョコチップをたっぷりと練り込んだリッチな一品。
4.『自家製アーモンドバターのヴィエノワサンド』400円…自家製アーモンドバターをヴィエノワパンにたっぷりサンド。
5.『高砂夕日のクリーム』350円…やわらかな生地の中には、ブランド卵「高砂の夕日」を使用した自家製カスタードがたんまり♪
常時約40種類販売／イートインスペースなし

■DATA

パンとエスプレッソと姫路城

所在地

兵庫県姫路市材木町65

電話番号

079-290-9250

営業時間

カフェ／8：00～18：00(L.O.17：00)
ベーカリー／8：00～18：00

3.Boulangerie ash(ブーランジェリーアッシュ)

贅沢の極み！本物のおいしさを追究し、厳選素材で作るリッチなパン

南新在家にあるスタイリッシュなパン屋「ブーランジェリーアッシュ」。元技術研究者のオーナーがパン作りのプロセスや配合を研究し尽くした、“本物のおいしさ”を味わえるパンが自慢です。

白を基調としたシンプルな店内に、バラエティ豊かなパンが映えます。最大60種類のパンが並ぶ11：00前後が狙いどき。土曜日は昼過ぎに売り切れてしまうこともあるほどの人気ぶりなので、目当てのパンがあれば前日までの電話予約がおすすめです。

『贅沢フランス(クランベリー＆くるみとクリームチーズ)』367.2円
「ブーランジェリーアッシュ」の一番のこだわりは素材。厳選した良質な素材を数種類組み合わせ、惜しげなく使った風味豊かでリッチなパンが自慢です。中でも『贅沢フランス』はリッチな味と配合を極めた一品。なんと小麦粉の2倍近くの量のたっぷりとクルミを混ぜ込んだ生地に、「よつ葉」のクリームチーズやドライフルーツを包み込んでいます。
種類は「レーズン＆くるみとクリームチーズ」「クランベリー＆くるみとクリームチーズ」「イチジク＆くるみとクリームチーズ」の3種類。このほかにも、ハード系が充実しているのでチェックしてみて。

『クロワッサン』334.8円
味の決め手となるバターにとことんこだわった『クロワッサン』。数量限定なので予約を忘れずに。バターは、北海道生乳100％の香り高い発酵バターを使用。温度管理と時間調整を徹底して丁寧に作られ、外はサクッ、中はしっとり食感が楽しめます。シンプルだからこそ、どれだけ素材にこだわっているか、食べると一目瞭然です。
このほか、自家製カスタードたっぷりの『クリームパン』(280.8円)や甘いアイシングがかかった『シナモンロール』(334.8円)など、スイーツ系もスタンバイ。優雅な朝ごはんやカフェタイムにぴったりなリッチなパンを求めるなら「ブーランジェリーアッシュ」に決まりですね。
★人気のパンランキング TOP5
1.『クロワッサン』334.8円…国産発酵バターをふんだんに使用！バターの香りがいつまでも続く、余韻まで楽しめる一品。
2.『バタークリームソフトフランス』334.8円…食感の優しいソフトフランスに特製のバタークリームを挟んだ間違いのない一品。
3.『バターサンド(4個入り)』615.6円…ほんのり甘いパンに「よつ葉」バターをサンド。朝食にも◎。
4.『クリームパン』280.9円…極限のやわらかさとプルプル食感が自慢のカスタードクリームがたっぷり。
5.『あんバター』302.4円…粒あんと「よつ葉」バターをたっぷりサンドしたご褒美パン。
常時約60種類販売／イートインスペースなし

■DATA

Boulangerie ash(ブーランジェリーアッシュ)

所在地

兵庫県姫路市南新在家10-7

電話番号

079-298-5077

営業時間

10：00〜17：00(売り切れ次第終了)

4.はっくるべりー

創業30余年の地元で愛される老舗店！最大100種類もの豊富なパンがスタンバイ♪

「はっくるべりー 矢倉店」

「はっくるべりー 阿成店」
3代に渡ってパンを作り続け、歴史を紡いできたパン屋「はっくるべりー」。姫路市飾磨区に「矢倉(やぐら)店」と「阿成(あなせ)店」の2店舗を構え、いつも地元の常連客でにぎわっています。

スイーツ系やハード系など豊富なパンを取りそろえ、その数なんと約100種類。昔ながらの製法を守りながらも、旬の食材を生かしたオシャレなパンやイベント行事が楽しめるパンなど、時代やトレンドに合わせたパン作りを行っています。
洋菓子店でも修業を積んだオーナーは、国産小麦粉の使用や、パン生地とクリームで卵を使い分けるなど、材料にこだわりが。独学でパンの配合や発酵時間、熟成方法など研究を重ね、常に試行錯誤しながら新商品を生み出しています。

『はっくる食パン』(1斤)390円、 (1本)1,100円
飽きのこないおいしさで、地元民の朝食に欠かせない『はっくる食パン』。カットする前から香ばしい小麦の香りがふわ〜っと広がり、片手で持つと型崩れしてしまいそうになるほど、やわらかな質感に驚きます。そのままではもちろん、バターやジャムを塗ったり、サンドイッチにしたり。好きな食べ方で楽しんでほしいと、てんさい糖を使ってほどよい甘さに仕上げています。

『クリームパン』285円
『クリームパン』は同店の代表的なパンの一つ。中には自家製のカスタードクリームがたっぷりイン！「よつ葉」の牛乳と地養卵を使用してコクを高めたクリームは、まるでシュークリームのように濃厚で自然なバニラ風味。自宅で味わうときは、トースターで1分ほど温めるのがおすすめ。
来店の目安として、焼き立てを狙うなら9：00、パンの種類が多く並ぶのは11：00。土日は早くに売り切れるので、9：00ごろの来店がおすすめです。
★人気のパンランキング TOP5
1.『しあわせメロンパン』265円…一口食べれば笑顔になる！サックリ軽い食感と、バニラの上品な甘みが自慢。
2.『クリームパン』285円…濃厚なカスタードとバニラ風味の余韻まで楽しめる、甘党にはたまらない一品。
3.『カレーパン』307円〜…矢倉店限定や、ごろっと野菜が入ったものなど季節限定も用意。
4.『揚げたてきなこパン』235円…注文が入ってから仕上げる、揚げたてサクフワを味わって。
5.『はっくる食パン』(1斤)390円、(1本)1,100円…ふわふわで柔らかな食感を楽しめる食パン。
常時約100種類販売／イートインスペースなし

■DATA

はっくるべりー 矢倉(やぐら)店

所在地

兵庫県姫路市飾磨区矢倉町2-8

電話番号

079-237-5616

営業時間

7：15〜18：00

■DATA

はっくるべりー 阿成(あなせ)店

所在地

兵庫県姫路市飾磨区阿成鹿古288-104

電話番号

079-233-2414

営業時間

火／9：00〜16：30
水〜金／8：00〜18：00
土日祝／7：30～18：00

5.coboto bakery(コボトベーカリー)　

営業日は週3日！小麦農家の思いをパンで届けるベーカリー

農家の魅力を届けるベーカリー「コボトベーカリー」。姫路市梅ケ枝町にあり営業日は土・日・月曜日の週3日。オープンの1時間前から列ができ始め、早い時には昼過ぎに完売するので来店時間に注意して。

豊岡市の「ナカツカサファーム」のオーガニック小麦や、国産の無農薬全粒粉を主役としたリーンなパンが自慢。特に全粒粉は石臼で自家製粉しているので、挽(ひ)きたてならではの風味を楽しめます。こだわりは天然酵母にもあり、オーガニック小麦粉とレーズンから発酵させた“自家製レーズン酵母”を主に使用しています。一見素朴でありながら、噛めば噛むほど広がる奥行きのある味わいがやみつきになりそう。

『自家製粉のカンパーニュ』(ホール)1,000円、(ハーフ)500円
挽(ひ)きたてのオーガニックの小麦で作ったカンパーニュは、自家製酵母のほどよい酸味や香ばしい風味が特徴的。サンドイッチにもよく合います。

『フレッシュフルーツのデニッシュ』350円～500円
旬のフルーツを使ったデニッシュも人気。発酵バターをたっぷりと使ったリッチなデニッシュ生地の上を、フルーツがぎっしりと表面を埋め尽くす贅沢すぎる一品。華やかなビジュアルでインスタ映えも狙えます。特製デニッシュを味わうなら『発酵バターのクロワッサン』(310円)もおすすめです。
丹精込めて育てられた小麦と自家製天然酵母が作り出す風味豊かなパンは、ネットショップでも購入できます。ハード系や食パン、クロワッサンなどが入った『お任せパンセット』(3,240円)と、月に1度のペースで半年間パンを届けてくれる『cobotoパンの定期便』(3,240円)の2種類があるので、気になった人はチェックしてみて。
★人気のパンランキング TOP5
1.『発酵バターのクロワッサン』340円…風味豊かな発酵バターたっぷり！大きめサイズのクロワッサン。
2.『湯種の食パン』(ハーフ)330円、(ホール)660円…リピート率No.1！シンプルな素材で作ったもちもち食感が自慢の食パン
3.『フレッシュフルーツのデニッシュ』350円～500円…旬のフルーツを贅沢に使った季節を楽しめるデニッシュ。ざくざく食感がやみつきに。
4.『自家製粉のカンパーニュ』(ハーフ)500円、(ホール)1,000円…オーガニックの小麦を自家製粉した、小麦の風味が存分に楽しめる一品。
5.『ショーソン・オ・ポム』360円…じっくり煮込んだリンゴペーストを、サクサクのパイ生地で包んだアップルパイ。
常時約30種類販売／イートインスペースなし

■DATA

coboto bakery(コボトベーカリー)

所在地

兵庫県姫路市梅ケ枝町873-1

電話番号

079-278-4571

営業時間

11：00～16：00(パンが売り切れ次第閉店)

6.MONKEY BREAD(モンキーブレッド)

大きくてふっくら！具だくさんな惣菜パンやおやつにぴったりな菓子パンが人気

姫路市飾磨区で人気のベーカリーといえば「MONKEY BRED(モンキーブレッド)」。山陽電鉄飾磨駅から東へ徒歩5分の場所にある、黄色いテントが目印のお店です。

同店のパンを初めて目にする人は、ふっくらと膨らんだパンの大きさに驚くはず。具だくさんの惣菜系や粉砂糖やカラメルなどでコーティングされた菓子パン系、焼き色がおいしさを物語るハード系など、バラエティ豊かなパンが棚一面にずらりと並びます。
陳列棚のすぐ奥にある工房では1日中パンを焼き続けていて、運が良ければオーブンから出たばかりのアツアツのパンを購入できるのもポイント。8：00には定番人気の『あんパン』や『クロワッサン』、『食パン』、12：00ごろには惣菜パンやバーガー系などが焼き上がります。昼ごろは昼食を目当てにお客さんが多く訪れるので、比較的落ち着いている午前中に来店するのがおすすめです。

『プレミアムクロワッサン』(1個)302.4円
素材から製法、食感、味わい、大きさまで、ワンランク上にこだわった数量限定のクロワッサン『プレミアムクロワッサン』がイチオシ！小麦粉は北海道産のフランス粉を、クロワッサンの要とも言えるバターは、余韻まで楽しめる香り高い国産発酵バターを使用し、層を厚めに折り重ねてサクサク食感に仕上げるのがこだわりです。一層一層から噛むたびにジュワーッとバターがにじみ出て、口の中がバターの甘い香りでいっぱいに。プレミアムという名が付くその理由は、ぜひ実際に食べて確かめてみて。

『モンキーブレッド』302.4円
創業当時から看板を背負う『モンキーブレッド』は、もっちりとしたちぎりパンの表面をカラメリゼした、キャラメル味のリング型のパン。カリッとした食感と濃厚な甘さが魅力で、一度食べるとまた食べたくなります。3時のおやつにいかが？
一つでしっかり満足できるボリュームと、素材の味を生かしたパン作りにこだわる「モンキーブレッド」。店内には定番商品に加え、日本各地の産地から仕入れた旬の野菜を使ったパンなど、オリジナリティーあふれる新商品がずらり。訪れるたびに新しい味との出合いがあり、何度でも足を運びたくなります。同店のパンを通して、食べる楽しみはもちろん、選ぶ楽しみもぜひ味わってみてはいかがでしょうか？
★人気のパンランキング TOP5
1.『モンキーブレッド』302.4円…外はカリカリ、中はもっちりがやみつきになるキャラメル味のリングパン。
2.『ダマンドマロン』302.4円…アーモンドクリームと栗の渋皮煮が詰まったこっくりと甘い菓子パン。
3.『ツナたまごカレーパン』280.8円…甘めのカレーにツナとゆで卵をトッピングした、一風変わったカレーパン。
4.『春よ恋食パン』(1斤)367.2円…国産小麦粉「春よ恋」を100%使用！もっちりとシルクのようなキメの細かさが魅力。
5.『チョコチップちぎりメロンパン』291.6円…シェアしやすく子どもに人気のチョコチップ入りメロンパン。
常時約40種類販売／イートインスペースなし

■DATA

MONKEY BREAD(モンキーブレッド)

所在地

兵庫県姫路市飾磨区下野田1丁目19番地ビコーズ102号

電話番号

079-233-3588

営業時間

平日／9：00〜17：00
土日祝／8：30〜17：00
※パンがなくなり次第終了

7.石窯パン工房マナレイア飾磨店

石窯で焼き上げることで生まれる、奥深い風味と香りが魅力

姫路市に飾磨店、加古川市に野口店と、兵庫県内に2店舗を構える「石窯パン工房マナレイア」。今にも煙がもくもくと立ち上がってきそうな煙突と三角屋根が、まるで海外の街角に佇むベーカリーのような雰囲気を醸し出しています。
飾磨店があるのは、山陽電鉄飾磨駅、亀山駅からそれぞれ徒歩15分ほどの場所。外にはテラス席も備えているので、購入したパンをその場でゆっくり味わうこともできます。

同店のパンの最大の特徴は、店内の石窯で焼き上げる「石窯パン」。遠赤外線効果によって外は香ばしく、中はふっくらとした食感に仕上がり、豊かな風味と香りを楽しめます。店内には定番の食パンをはじめ、菓子パンや惣菜パンなど100種類以上がずらりと並び、訪れるたびに目移りしてしまうほどの充実したラインアップが魅力です。

『王様のクリームパン』(1個)295円
「淡路島匠特選牛乳」や生クリームを惜しげもなく使用したリッチなカスタードが自慢のクリームパンは、濃厚でコクがありながら後味はスッキリ。なめらかな口当たりのクリームがたっぷり詰まっていて、一度食べるとまた手に取りたくなる人気の一品です。

『姫明太』(1個)410円
水分量は驚きの120％という、まるでお餅のようなもっちりとした新食感が楽しめる明太フランスもおすすめ。中には自家製マヨネーズを使用した明太バターをたっぷりサンド。明太子のほどよい塩味とコクのあるバターの風味が広がり、やみつき必至の一品です。
石窯で焼き上げる香り豊かなパンから、素材や製法にこだわった個性あふれる商品まで、多彩なパンとの出合いが楽しめる「石窯パン工房マナレイア」。店内に広がる焼きたてパンの香りとともに、石窯ならではのおいしさを堪能してみてはいかが？
★人気のパンランキング TOP5
1.『王様のクリームパン』295円…淡路島産の特選牛乳や厳選した生クリームで仕込んだカスタードを使用。
2.『石窯マルゲリータ』240円…石窯で焼いたピザ生地にベーコン、チーズ、バジルをトッピング。
3.『クロワッサンベーグル』292円…外はサクサク、中はもちもちの新食感ベーグル。
4.『マナレイア食パン』(1斤)420円…2種類の天然酵母を使用した看板食パン。
5.『メロンパン』295円…サックリとしたクッキー生地としっとりとしたパン生地のコントラストが絶妙。老若男女に愛される一品。
常時約100種類販売／イートインスペースあり

■DATA

石窯パン工房マナレイア　飾磨店

所在地

兵庫県姫路市飾磨区細江2019

電話番号

079-233-7605

営業時間

8：00～19：00

8.薪の香(まきのこう)

自家製酵母・国産小麦・石窯が生む“唯一無二の香り”を

姫路バイパス姫路西ICから車を北へ5分ほど走らせたところに、2024年にオープンした「薪の香(まきのこう)」。パン生地には、7～8種類の国産小麦を種類ごとに配合を変えてブレンドし、オーブンと石窯を使い分けながら焼き上げることで、小麦本来の豊かな風味を引き出しています。

グレーを基調としたスタイリッシュな店内には、30種類以上ものパンがずらり。焼き菓子も合わせると、ラインアップは40種類近くにまでのぼります。テイクアウトはもちろん、2階のイートインスペースで味わうこともできます。

『メロンパン』200円
ころんと丸いフォルムが目を引く『メロンパン』は、「薪の香」の人気商品の一つ。一般的な格子模様ではなく、まるで帽子をちょこんとかぶったような愛らしい見た目が特徴です。
生地の上には、バターをたっぷり使用したリッチなクッキー生地をふんわりとのせて焼き上げることで、サクッと軽やかな食感を実現。ひと口頬張ると、バターの香りと優しい甘さがふわりと広がります。

『クロワッサン』(1個)300円
小麦粉も発酵バターも国産にこだわった『クロワッサン』も、ぜひ味わいたい自慢の一品。生地には石臼挽(び)きの小麦粉をほんの少し加えることで、風味と香りに奥行きをプラス。幾重にも重なった層から発酵バターの甘く芳醇(ほうじゅん)な香りがふんわりと香り、濃厚ながらも不思議にもくどさはありません。素材の良さを存分に感じられる、余韻まで楽しみたい贅沢な味わいを堪能して。
小麦の香りや素材のおいしさを大切にした「薪の香」のパンは、日々の食卓はもちろん、ちょっとしたご褒美にもぴったりです。パン好きなら一度は訪れたい注目のベーカリーへ、ぜひ足を運んでみて。
★人気のパンランキング TOP5
1.『メロンパン』200円…無塩バターをたっぷり使ったリッチなクッキー生地がさっくり＆しっとり♪
2.『クロワッサン』300円…石臼挽きの粉を配合した独特の風味がやみつきに。バターの香りも心ゆくまで楽しめる一品。
3.『気まぐれサンドイッチ』400円…何が登場するかはその日のお楽しみ！2種類のサンドを一度に楽しめるのも魅力！
4.『フォカッチャサンド』450円…もっちり食感が自慢のフォカッチャに生ハム・チーズ・レタスをサンド。
5.『食パン』(ハーフ)380円、(1本)750円…シンプルだからこそ素材が命！3種類の国産小麦と北海道産バター、フランスの「ゲランドの塩」、粗糖を使用。
常時約30種類以上販売／イートインスペースあり

■DATA

薪の香(まきのこう)

所在地

兵庫県姫路市西夢前台3-28

電話番号

079-241-6407

営業時間

平日／9：30～18：00
土日祝／8：30～18：00

9.GORILLA BAKERY(ゴリラベーカリー)

老若男女がリピート！思わず顔がほころぶ、おいしさと店主の思いやりが詰まったパン

山陽電車広畑駅から東へ徒歩約5分の場所にある昔ながらの商店街に、2022年にオープンした「GORILLA BAKERY(ゴリラベーカリー)」。地元のリピーターも多く、オープンして間もないにも関わらずこの街に欠かせないベーカリーです。

赤ちゃんから年配までと、お客さんの世代が幅広い同店。「老若男女問わず愛されるような食感と味わいを意識して作ってます。」と語る店主。ソフトな食感の惣菜パンやちぎって食べやすい菓子パン、手ごろな価格のプチパンなど、食べやすさだけでなく普段使いしやすい価格にも、店主のお客さんに対する思いやりが感じられます。
さまざまな系統のパンをまんべんなく取りそろえ、全部で30種類ほどがラインアップ。「赤穂の天塩」や「きび砂糖」、「よつ葉バター」など、素材にもこだわっています。

『ゴリさんのめろんぱん』(1個)270円
ソフトな食感にこだわった菓子パン生地をクッキー生地で包んだ『ゴリさんのめろんぱん』が不動の人気No.1。食べやすさを考えた楕円形とクッキー生地のザクザク食感が、「ゴリラベーカリー」流です。細長いので、ワンハンドでハムッとくわえる贅沢な食べ方が楽しめます。シェアしやすく、小さな子どもにも人気があります。

『ゴリさんのバケット』(1本)270円
ハード系は、全粒粉と石臼挽粉をブレンドしたオリジナルブレンド小麦粉で作り、風味豊かに仕上げているのがこだわり。自家製のルヴァン種を使い、粉の風味を引き出すようにじっくり時間をかけて発酵させるのもおいしさの秘訣です。
その風味の良さを最も味わえるのがシンプルな『ゴリさんのバケット』。そのまま食べるのはもちろん、トーストやサンドイッチなど、いろんな食べ方に合うオーソドックスさが魅力です。皮はパリッと、中はモチッと弾力のある食感にも虜(とりこ)になること間違いなしです。
「小さい子どもからお年寄りまでに愛されるような、体に優しくおいしいパンを届けたい」という店主の思いが感じられる滋味深いパンの数々。「また食べたい」や「なんだかほっと落ち着く」といった“おいしいを超えた心温まる感情”を感じさせられるのは、店主の思い入れが込められているからこそ。朝のお供におひとついかがでしょうか？
★人気のパンランキング TOP5
1.『ゴリさんのめろんぱん』270円…楕円型が食べやすい定番人気のメロンパン。
2.『ゴリさんのバケット』270円…全粒粉と石臼挽粉のうま味がギュッと詰まったシンプルなバケット。
3.『ゴリさんのクロワッサン』356円…「よつ葉」の発酵バターをたっぷり使った“バターを楽しむクロワッサン”。
4.『ゴリさんのしょくぱん』(1斤)378円、(1本)756円…耳までやわらかく、吸い付くようなしっとり感にうっとり♪
5.『キャラメルトースト』259円…自家製キャラメルソースをたっぷり浸み込ませ、カリカリに焼き上げたスイーツのような極上トースト。
常時約30種類販売／イートインスペースなし

■DATA

GORILLA BAKERY(ゴリラベーカリー)

所在地

兵庫県姫路市広畑区東新町1-60

電話番号

079-238-5508

営業時間

9：00～17：00(無くなり次第終了)

10.バッケンディヒター

ドイツパンのほか、曜日によって異国情緒あふれるパンに舌鼓♪

夢前川沿いでひと際目をひく、シックな白壁のベーカリー「バッケンディヒター」。播磨地域では数少ないドイツパンが自慢のベーカリーです。

一歩足を踏み入れるとそこはヨーロッパのブーランジェリーに来たかのような、オシャレな空間が広がります。アンティーク調やアイアン素材の雑貨の上には、ドイツパンやフランスパンなどのハードブレッドがずらり。すぐ横にはカフェスペースも併設していて、目の前に広がる美しい夢前川の景色を眺めながら優雅にパンを味わえます。

『ザワーブロート ブルーベリー』(1/4カット)345円
自家製天然酵母や全粒粉、ライ麦などを使った風味豊かなハード系のパンが自慢。パンによって2種類の酵母を使い分けています。中でも、ライ麦粉から10日間かけて培養したサワー種を使い、しっとり優しい口当たりの『ザワーブロート』がイチオシ。『プレーン』のほか、『ブルーベリー』『いちじく』など季節限定のフレーバーも登場します。

左から『ロッケンブロート(カレンズ＆白けし)』770円、
『ロッケンブロート(くるみ＆セザム)』770円、『ロッケンブロート(プレーン)』720円
曜日ごとに顔ぶれが変わるパンも要チェック！火曜日『カイザーゼンメル』、水曜日『フォカッチャ』や『17穀カンパーニュ』、木曜日『ロデブ』、金曜日『プレッツェル』や『ロッケンブロート』、土曜日『ベーグル』など、日替わりで異国情緒あふれるパンが焼き上がります。数に限りがあるので、確実に買い求めたい人は電話で取り置きがベター。
姫路では珍しいドイツパンを豊富に取りそろえている「バッケンディヒター」で、異国のパンの魅力や酵母の風味を堪能して。
★人気のパンランキング TOP5
1.『カスクルート』320円…フィセルに熟成ロースハムやチーズを挟んだ味わいのあるサンド。(水・金曜日限定)
2.『パン・ド・カンパーニュ』(1/2)810円、(一本)1,620円…自家製ルヴァン種や全粒粉、ライ麦粉を使用。日を追うごとに味の変化が楽しめるのも魅力。(水・金曜日限定)
3.『ロデブ(プレーン)』135円…ほどよい酸味ともっちり食感がやみつきになるフランスパン。(木・土曜日限定)
4.『ゴルゴン』194円…ゴルゴンゾーラチーズやレーズン、クルミを混ぜ込んだワインにも合う一品。(火・木・土曜日限定)
5.『カイザーゼンメル(プレーン)』96円…小麦粉と少量のライ麦、ラードが入ったオーストリアの食事パン。サンドイッチにしても◎(火曜日限定)
平日約35種類、土曜約50種類販売／イートインスペースあり

■DATA

Backen Dichter(バッケン・ディヒター)

所在地

兵庫県姫路市広畑区北野町2-59-1

電話番号

079-227-9465

営業時間

9：00～19：00

11.トランジスタベーカリー

通販は販売開始1分で完売！全国にファンを持つ人気ベーカリー

「トランジスタベーカリー」は、Instagramやネット販売を中心に人気を集めるベーカリー。工房は姫路市御立にあり、毎週金曜と土曜をメインに店頭販売をしています。営業日が変わることがあるので、公式Instagramで営業スケジュールを確認してから来店するのがおすすめです。

同店が目指すのは“小麦の香りがしっかりと感じられるパン”。小麦粉やライ麦粉、全粒粉など、12種類の粉の中から、パンの特性や表現したい味わいに合わせて4～6種類をブレンドしたオリジナル小麦粉を使って焼き上げるのがこだわりです。また、小さい子どもを持つママならではの目線で、添加物や保存料を使わない安心できる素材にも余念がありません。種子島の粗製糖や沖縄の塩「シママース」、「コープ自然派」の「PHF卵」といった基本の材料はもちろん、ベーコンや惣菜などのトッピングも自家製なんだそう。「パンの種類によっては、離乳食の子どもでも食べてもらえます」と語ります。
オープンの9：00にはすべてのパンが焼き上がり、完売次第終了なので、早めの来店がおすすめです。早いときは午前中にはほぼなくなってしまうことも。少し落ち着いて買い物を楽しみたい人は、10：00ごろが狙い目です。イートインスペースやドリンクメニューもあるので、カフェとしても利用できそう。

左から『クロワッサンショコラ』346円※冬季限定、『クロワッサン』270円
同店のパンの4割をハード系が占める中、人気を集めているのがルヴァン種を使った『クロワッサン』。ルヴァン種のほのかな酸味との相性を考え、バターは「よつ葉」の発酵バターを使用しています。一層一層が繊細で薄く、外のサクサクパリパリ食感がやみつきに。トーストし直すと、焼き立てのおいしさがよみがえります。
冬季限定でクロワッサンが登場。しましま模様がおしゃれな『クロワッサンショコラ』は、中にベルギー産のバトンショコラが入っていて、チョコのザクッとしたアクセントが楽しめます。

『カヌレ』281円
連日午前中で完売するほどの人気を誇る『カヌレ』にも注目を！店主がフランスで食べた本場の味を再現し、外はガリガリ、中は焼きプリンのようにもっちりとした王道派です。一口食べた瞬間口に広がるラムの香りに惚れ惚れとしてしまいそう。フルーティーな香りと余韻に心奪われる大人なカヌレです。
自家農園の無農薬野菜や地元の野菜を使った惣菜の販売をしたり、月に1回「ワインとパンの会」といったパン以外の楽しみもある「トランジスタベーカリー」。不定期で公式オンラインショップで販売もしているので、遠方の人はぜひチェックしてみて。
★人気のパンランキング TOP5
1.『酵母スコーン』281円…日替わりで4～6種類スタンバイ。ガリガリとハードな食感がクセに。
2.『カヌレ』281円…本場フランスのカヌレを再現。ラム酒が利いた大人なカヌレ。
3.『塩ベーグル』324円…有塩バターを包み、表面に岩塩をトッピングしたシンプルにおいしいベーグル。
4.『あんクリチ』238円…北海道産小豆のこしあんとクリームチーズを食パン生地で包んだ手のひらサイズのパン。
5.『フリュイチーズ』259円…自家製ルヴァン種のカンパーニュ生地に、赤ワインに漬けたドライフルーツとクリームチーズをイン。ワインにも◎。
常時約40種類販売／イートインスペースあり

■DATA

トランジスタベーカリー

所在地

兵庫県姫路市書写1019-332

電話番号

079-293-0003

営業時間

9：00～無くなり次第終了

12.Komel(コメル)

常時30種類の品ぞろえ！個性が光るベーグル専門店

山陽電鉄姫路駅から西へ6分ほど歩いた角に佇む「Komel(コメル)」。素材と食感にこだわったベーグルを常時30種類ほどそろえる、姫路市内では数少ないベーグル専門店です。

素材選びからとことんこだわり、食感と味わいの決め手となる小麦粉は、2種類の国産小麦粉と北海道産全粒粉を独自にブレンドしています。温度管理を徹底しながら、発酵の工程を段階的に重ねることで、卵不使用でありながらも、ふんわりとした軽さともっちりとした弾力を兼ね備えた食感を生み出しています。

『塩バターべーグル』(1個)330円
初来店なら、まずはこの一品から味わって。外はカリッと、中はもっちりの生地は、バターの香りとほどよい塩味が特長です。せっかく味わうなら、食べる直前に温め直し、焼きたてのような食感をよみがえらせてからご堪能あれ♪

『くるみアーモンドバター』(1個)360円
兵庫県で親しまれているアーモンドバターにクルミを加えた特製アーモンドバターに、もっちりベーグルと合わせた『くるみアーモンドバター』も大人気。クルミの香ばしい食感がアクセントになり、アーモンドバターの甘さとコクを引き立てています。
「ベーグル愛なら誰にも負けない」と、ベーグルをこよなく愛する店主が、試行錯誤を重ねて作るベーグルが自慢の「Komel」。素材選びから製法まで一切妥協しない信念を貫いたこだわりのベーグルは、一度食べればその魅力の虜になるかも!?
★人気のパンランキング TOP5
1.『塩バターべーグル』330円…外はカリッと、中はもっちり。リピーターの多い人気No.1！
2.『プレーン』270円…牛乳不使用。小麦本来の風味が広がる滋味深い味わいのベーグル。サンドイッチなど、アレンジもしやすく万能♪
3.『くるみアーモンドバター』360円…香ばしいアーモンドバターとクルミを合わせた、姫路らしい一品。
4.『照り焼きチキンマヨチーズ』360円…国産鶏モモ肉を特製タレに漬け込み、生地の中にイン。海苔とマヨソースとチーズがアクセント。
5.『ラムレーズンミルククリームチーズ』390円…ラム酒にじっくり漬け込んだレーズン×なめらかなミルククリームチーズ。大人な味わいが魅力。
常時約30種類販売／イートインスペースなし

■DATA

Komel(コメル)

所在地

兵庫県姫路市久保町151 シャトー姫路1階-B

電話番号

079-255-5799

営業時間

10：00〜17：00(売り切れ次第終了)
※記事内のパンの価格はテイクアウト時の税率表示です(イートイン限定商品は除く)