じつは栄養がすごい！悪玉菌の増殖を抑える「豆腐」と組み合わせるとおいしい食材「簡単に作れる！」
時短＆簡単料理を得意としている食育実践プランナーの坂本リエです。 豆腐に含まれるオリゴ糖は、悪玉菌の増殖を抑えるはらたきがあると言われており、腸活にぴったり！ そこで今回は「ツナ豆腐チャンプルー」を紹介します。サッと作れるので時間がないときにおすすめです。
「ツナ豆腐チャンプルー」の作り方(調理時間:10分)
具材を炒めるだけと超簡単！
調理時間10分、忙しい日におすすめです。
ツナの旨味を吸った豆腐をマイルドな卵が包みます。
材料
・ツナ缶……1缶
・豆腐……1丁(絹)
・卵……1個
・かつお節……大さじ1
A
・みりん……大さじ1
・しょうゆ……小さじ1
・和風だし(顆粒)……小さじ2分の1
下準備
卵を溶きます。
作り方
1.中火で熱したフライパンにツナを油ごと入れ、豆腐を入れて食べやすい大きさに崩します。豆腐の水気を飛ばすように炒めます。
2.Aを加えます。
3.汁気が飛んだら卵を加え、お好みの硬さまで火を入れ、かつお節を加えます。
4.器に盛ったらできあがり。
「ツナ豆腐チャンプルー」を紹介しました。
ご飯にもお酒にもよく合います。
ぜひ作ってみてください。
坂本リエ／ライター
