【古町ぺんぎん商店】店主の熱い思いがこもった冷やし豚汁が期間限定で登場｜新潟市中央区古町

8/9(土) 11:00配信

新潟の暑い夏を冷やしてくれるのは、冷た～い豚汁かもしれません。
上古町にある古町ぺんぎん商店では夏季限定の冷やし豚汁を販売中です。

『豚汁丼』は980円、『豚汁ラーメン』は1,100円。定食に付く通常の豚汁を冷やしに変更することもできるそうです。
野菜から出る水分をベースにして、食材本来のうまみを最大限に生かす作り方がこの店のこだわり。新潟のブランド豚、越乃黄金豚や、新潟県産の大豆と米から作られた白味噌など新潟産の食材をふんだんに使っています。この一杯の満足度の高さはまさに「ごちそう」レベル。そこに温泉卵とネギ、すりごま、かんずりのトッピングが加わり、さらに豚汁のうまさを引き立てます。冷やし豚汁の提供は9月末まで。