【札幌市／西18丁目】本格的な料理を気軽にゆっくりと味わえる、カフェ＆ビストロ「カラナシ」
人気カフェから独立オープン。本格的な料理を気軽にゆっくりと
札幌医大前にできたカフェ＆ビストロ。昨年、惜しまれつつクローズした「ITSUKI COFFEE」でカフェ事業責任者を務めていた小奈さんが独立し、お店をオープン。
以前よりファンの多いバスクチーズケーキやプリンはそのまま、本格的な料理を気軽に楽しめるお店に。シンプルながら奥行きのある味わいのプッタネスカや、モッツァレラがとろける欧風カレーなど、一つひとつ美味しさを追求したメニューが揃う。写真は「プッタネスカ」単品1180円、ランチセット1780円。ランチセットは、その日で変わる前菜3種類とサラダ、ミニスープ、ドリンク付き。
今後は、テイクアウトもできるケーキのショーケースが登場するほか、食事とお酒を味わう夜の営業もスタート予定だというのも楽しみ。
「メインはもちろん、前菜一つひとつに手間がかけられていて、最後のコーヒーまで満足できる味わいです！（編集TN）」
米粉の生地に自家製生キャラメルを練り込んだ「バスクチーズケーキ生キャラメル」600円、むっちりとした食感＆ほんのりとラムを効かせた「カラナシプリン」500円。
「ITSUKI COFFEE」でカフェ事業を担っていた店主の小奈さん。コーヒーは「ITSUKI COFFEE」の豆で、華やかな香りと甘みのあるオリジナルブレンドと、深煎りの2種類。
落ち着いた雰囲気の店内。ランチは老若男女様々なゲストでにぎわう
内装やテーブル、ドライフラワーのスワッグまでDIYで仕上げたという店内は、趣のある落ち着いた雰囲気。
地下鉄西18丁目駅のほど近く、札幌医大前にあり、ランチタイムは老若男女様々なゲストでにぎわう。
カフェ＆ビストロカラナシ
札幌市中央区南1条西16丁目1-320
（2023.12.19 open）
