混ぜて焼くだけ！「えっ豆腐なの？」「まるでおもち」おつまみ10分レシピ
時短＆簡単料理を得意としている食育実践プランナーの坂本リエです。 豆腐は、大豆を原料とした植物性たんぱく質を含む食品で、日常の食事に取り入れやすい食材の一つです。比較的手頃な価格で入手しやすく、さまざまな料理に活用できます。そこで今回は「豆腐チーズ焼き」を紹介します。混ぜて焼くだけと簡単に作れるおつまみレシピです。
「豆腐チーズ焼き」の作り方(調理時間:10分)
豆腐を片栗粉と電子レンジで加熱し、チーズにのせてフライパンで焼くだけ。
外はカリッと香ばしく、中はまるでおもちのような食感です。
余分な油を使わずに調理するので、軽やかな仕上がりになります。
材料(2人分)
・絹豆腐……1個(150g)
・片栗粉……大さじ3
・砂糖……大さじ2
・ピザ用チーズ……適量
作り方
1.豆腐、片栗粉、砂糖を混ぜたら、ふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で1分加熱します。500Wの場合は1分10秒ほど加熱してください。
2.いったん取り出して混ぜ、さらに電子レンジ（600W）で1分加熱します。500Wの場合は1分10秒ほど加熱してください。
加熱後、しっかり混ぜます。
3.フライパンにチーズをのせ、中火で加熱します。
溶けたら2を等分にのせます。
4.焼けたら折りたたんで器に盛り、できあがり。
「豆腐チーズ焼き」を紹介しました。
小腹が空いたときのおやつにもぴったりです。
ぜひ作ってみてください。
坂本リエ／ライター