ボリューム大満足の生パスタが人気！魚介たっぷり「海の幸のうま味凝縮パスタ」
札幌・平岸エリアにある見た目もボリュームも大満足の生パスタ専門店。なんと3種類の麺を選べるのこだわりのお店なんです。女性に人気のお店に行ってきましたよ。
「生パスタ専門店 Cosi Cosi」は、市内のイタリアンを渡り歩いてきたオーナーシェフ阿部晃二さんがオープンしたお店。
パスタは3種類から選ぶことができます。
通常のパスタのような細麺のリングイネ、平麺のフィットチーネ、太麺のタリアテッレの3種類。お店でしか食べられないものを提供したいと、道産小麦100％の麺を提供しています。
「ペスカトーレ ビアンゴ 1980円」は、パスタが見えないほど魚介がたっぷり。エビ、ホタテ、ムール貝、アサリ、カキがゴロンとのっています。
海の幸のエキスが凝縮されたソースに平面のフィットチーネがよく絡みます。
魚介のうまみを引き出すために、ニンニクと辛味オイルでシンプルに仕上げています。
平麺のフィットチーネと相性抜群。
「道産牛のボロネーゼ 1680円」はタリアテッレという太麺でいただきます。プラス280円で、ふわふわ生削りパルミジャーノ・レッジャーノを追加しました。
目の前で削ってくれる ふわっふわのチーズの香りがたまりません。
うどんのように厚みがある麺は、もちもちプルプル！ホロホロと崩れる牛肉がたまりません。
太麺のうまみに負けないように、うまみの強い牛スネ肉と牛スジ肉を使い1日かけて作っているんですって。
「Cosi Cosi」の名前はオーナーシェフの阿部晃二さんの晃二からとったのだそう。
イタリア語の「Cosi Cosi」は「まあまあ」という意味なんですって。それくらいの方が、また行きたいなという気持ちになるのかも。
メニューはなんと70種類。麺が3種類なので、組み合わせによっては200種類以上になるといいます。
いろいろな種類を食べてみたくなりました。
生パスタ専門店 CosiCosi
住所：札幌市豊平区平岸2条7丁目3-16 エクセレントハウス平岸2F
みんテレ8月14日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
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