話題の新店 「オムラふぁーむ」鉄板で仕上げるふわとろオムライス！コクがあって重くないチーズクリームソースがとうきびと相性抜群
今年4月、札幌市厚別エリアにオープンした『鉄板焼きオムライス専門店 オムラふぁーむ』。
注文を受けてから鉄板で焼き上げるふわとろのオムライスが味わえるお店で、ソースやライスも選べるスタイルが人気を集めています。
『北海道 焼きとうもろこしのチーズクリームオムライス 1,649円 税込※チキンライス』は、 色鮮やかな栗山町産の「とうきび卵」を使用したオムライス。
北海道産の甘いとうもろこしもたっぷりと入っています。
卵のふわとろ感が口の中で楽しめるよう、スプーンですくってガブっと食べるのがおすすめなんだそう。
モッツァレラチーズを使用したチーズクリームソースは、とうもろこしのオムライスに合うよう特別に用意されたもの。
女性客が多いため、コクがありながらも重くなりすぎない工夫を施しているといいます。
オーダーを受けてから焼きあげているふわとろの卵。
150度以上に熱した鉄板を使用し、手早くかき混ぜることで、卵に均一に熱を入れ、ふわとろの食感に仕上げているんだとか。
素早くスクランブル状にする技術の習得には、店長の森さんも3か月かかったんだそうですよ。
続いていただいたのは、『手仕込みハンバーグのオムバーグ 1,649円 税込※デミグラスソース・ガーリックライス』。
ご飯の上に乗るのは、一度鉄板で焼いてうまみを閉じ込め、自家製のデミグラスソースで煮込んだハンバーグです。
お米には、炒めてもべちゃつきにくい「ななつぼし」を使用。
オムライスやハンバーグが調和するよう、デミグラスソース自体はくどくない味付けにしているといいます。
8種類のソースと3種類のライスから選べる『鉄板焼きオムライス専門店 オムラふぁーむ』。
「おいしいものをオムライスに取り入れて、選んでいただけるお店にしていきたいです」と、マネージャーの岩本さんが今後の展望を教えてくれました。
好みに合った組み合わせを探すべく、一度味わってみてはいかがでしょうか。
鉄板焼きオムライス専門店 オムラふぁーむ
住所：札幌市厚別区厚別中央1条6丁目3-3
みんテレ6月24日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
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