【三宝亭製麺】三宝亭製麺が贈る究極の進化系「生姜醤油」
新潟のラーメン文化を象徴する「生姜醤油ラーメン」。その伝統を継承しつつ、さらなる高みへと進化を遂げた一杯が三宝亭製麺の『生姜醤油らーめん』は、圧倒的な重厚感とキレを両立させた至高のラーメンです。
味の根幹を支えるスープには、職人の執念とも言えるこだわりが凝縮。親鶏、ゲンコツ、鶏ガラを贅沢に使用し、素材のうまみを極限まで引き出すために、10時間以上もの時間をかけてじっくりと炊き上げられています。
こうして完成したスープは、動物系の芳醇なコクが広がる重厚な仕上がり。そこにショウガの爽快な香りが加わることで、後味を引き締め、最後の一滴まで飲み干したくなる「パンチとキレ」を実現しています。
そして、この力強いスープを受け止めるのは、店内で打たれる自家製の中太の手もみ縮れ麺。噛むほどに押し返すような力強いコシが感じられるほか、縮れ麺がしっかりとスープを持ち上げます。
また、このショウガ醤油のスープは白ご飯との相性が抜群！ ランチタイムは半ライスをサービスで提供しているので、ぜひ一緒に味わってください。
また、名物のチャーハンを一緒に楽しめる『半チャン生姜』（1,089円）は、満足度を追求するなら外せない鉄板の組み合わせです。
より刺激を求める人には、ショウガの風味を倍増させる「追いショウガ」のサービスも！
職人の魂が細部まで宿る「進化系生姜醤油」。その圧倒的なエネルギーを、ぜひ五感で確かめてみてください。
三宝亭製麺
住所
新潟市中央区新和1-7-6
電話番号
025-278-3203
営業時間
11：00～15：30／17：00～21：30（土日は11：00～21：30）
休み
無休
席数
36席
駐車場
共有
リンク
https://www.instagram.com/sanpoutei_seimen/