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京都丹波赤どりの希少部位を楽しめる焼き鳥店「焼鳥 すがい」万代・弁天公園前にオープン

Komachi

 新潟市中央区万代に焼き鳥店「焼鳥 すがい」がオープンしました。

 東京の名店で修業したご主人が営むこちらのお店では、京都丹波赤どりを使い、お肉自体の味をしっかり感じられるよう大きめにカットして串を打っています。鶏肉は丸ごと仕入れてお店でさばいているので、新鮮なのはもちろん、貴重な部位を味わえるのも魅力です。注文は単品のほか、ご主人セレクトの「おまかせ」でどうぞ。

ご主人の作業を目の前で眺められるカウンターがおすすめ。ほか、テーブル席も用意。 

希少な部位が多くそろうなか、イチオシはちょうちん(330円)。 

焼き鳥には、お肉そのものの味が濃い京都丹波赤どりを使用。タレor塩など、希望があれば気軽にオーダーを。 

カウンターの目の前にある炭火で焼き上げた、出来たてを味わって。

万代エリアの弁天公園前に立つ。 

【PRICE】
・焼鳥 220円~
・とりわさ 440円
・そぼろ丼 660円
・生ビール 550円

店舗情報

店舗名: 焼鳥 すがい
住所: 新潟市中央区南万代町2-1
TEL: 025-385-7040
営業時間: 17時~23時(22時30分LO)
定休日: 日曜(祝日の場合翌日)
席数: 16席
駐車場: なし

掲載元:Komachi 2021年9月号

(文/Komachi Web編集部)

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