【夏野菜のシンプルまとめづくり】ズッキーニのにんにくグリル
【夏野菜のシンプルまとめづくり】
おいしそうな夏野菜を見かけたときが、まとめづくりのベストタイミング！ 旬を迎えた夏野菜は味も香りも濃いから、手をかけすぎず、味つけもシンプルに。ラクしてヘルシーな食卓を楽しみましょう。
淡泊なズッキーニを香りよく焼いた、シンプルイズベストな食べ方。こんがり感とみずみずしさのコントラストを楽しんで。
【レシピ】ズッキーニのにんにくグリル
1 ズッキーニはピーラーで皮をしまむきにし、1.5cm厚さの輪切りにする。にんにくは包丁の腹でつぶす。
2 フライパンにオリーブ油大さじ１とにんにくを入れ、ズッキーニを重ならないように並べ入れて中火にかける（重なる場合は焼けたものを取り出したあと、あいたところに入れて焼く）。
3 両面に焼き色がついたら清潔な保存容器に入れ、塩2〜3つまみをふる。
保存：冷蔵庫で2〜3日間
［全量170kcal 調理時間15 分］
【MEMO】
仕上げに好みでディルやタイムなどのハーブで香りを添えても。サラダや肉、魚料理の付け合わせに。
【教えてくれた人】ダンノマリコ（だんの・まりこ）
料理研究家。すぐにつくってみたくなる、気楽でおいしいレシピを提案。野菜農家の方と一緒にロス野菜の商品開発も行う。全国各地の漁港めぐりと季節の手仕事がライフワーク。
撮影・川上朋子
スタイリング・坂上嘉代
取材&文・小笠原章子
NHKテキスト『きょうの料理ビギナーズ』2026年8月号より抜粋