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マヌカハニー専門店の草分け的存在である、神戸・御影の『ハニーマザー』。今回注目したいのは、同店で取り扱う3種のはちみつの個性がぎゅっと詰まった可愛らしいクッキーコレクションです。

やってきたのは御影中町の静かな住宅街にある店舗。

店内にはマヌカハニーやはちみつ関連商品がズラリと並びます。

マヌカハニーは、ニュージーランドに自生するマヌカの花蜜をみつばちが集めて巣でじっくりと熟成したもの。

抗菌力が高いことで知られており、健康目的で取り入れる人も多いはちみつです。

同店では、メチルグリオキサール（MGO）など複数の有効成分の含有量によって総合的に格付けをした「UMF」の6グレードのマヌカハニーが揃っていて、自分に合ったものを選ぶことができるのもポイント。

創業者である母親の後を継いで西田さんご夫婦で経営をつづけ、今年で28年になります。

そんな同店では、高品質なマヌカハニーをはじめとする3種類のはちみつを活かしたクッキーを販売しています。パッケージに描かれた養蜂のイラストがとても優しい雰囲気♪

缶をあけてみると、色も形も異なる8種類のクッキーがぎっしり♡国産の有機米粉をベースに、小麦・乳・卵・白砂糖は不使用。素材にもこだわったヘルシーなクッキーです。クッキーの開発は奥さまが担当しています。

使われているはちみつは「モノフローラル（マヌカハニー）」、「フォレストハニー」、「ハニーデュー」の3種類。まずははちみつだけで味見させていただきました。

マヌカハニーの「モノフローラル」は、意外にもクセのない爽やかな甘さ。なんだかキャンディのよう！

原生林に生息する木々やワイルドフラワーなどから集めた、いわゆる百花蜜のような「フォレストハニー」は、華やかで軽やかで優しい甘さ。

「ハニーデュー」は独特の香りと黒糖のようなコクを感じます。なんとブナの樹液に集まるカイガラムシからでる蜜を蜂が集めた珍しいはちみつなのだそう！

そんなはちみつが持つ個性を活かして、副材料を組み合わせ、クッキーに仕上げています。まずはプレーンな「ハニーガレット」から。米粉のサクッとした食感と香り、そこへフォレストハニーがふんわり香るシンプルな1枚です。

また、ヌガーにしっかりとマヌカハニーを使った贅沢な「マヌカフロランタン」や、独特なコクがあるハニーデューをほろ苦い抹茶と合わせた「有機抹茶サブレ」などなど♪どれも違って本当に表情豊かなので、気づけば次々に手が伸びてしまいます。

中でも印象に残ったのが「カカオヴィエノワ」。マヌカハニーの甘みとカカオの苦みの相性が絶妙な、ちょっと大人な雰囲気。上から散らしたカカオニブがまたいいアクセントでした♪

大切な人への贈り物にぴったりなのはもちろん、自分へのご褒美にともうひとつ手に取ってしまいそうなクッキー缶です。

店舗前の看板を見て気になっていた『お米のソフトクリーム』もいただきました。はちみつトッピングはマヌカハニーをチョイス。ジェラートに似たシャリっとした食感に、お米や甘酒がふわりと香るさっぱりとした味わい。マヌカハニーの優しい甘みがソフトクリームを引き立てます。

はちみつは3種類から選べるほか、フルーツソースなどのトッピングも充実。5月にはこのソフトクリームを使ったパフェの販売も予定されているそうです。

場所
ハニーマザー
（神戸市東灘区御影中町4丁目8-8）

営業時間
11:00～17:00

定休日
水曜日、木曜日