フライパンひとつで麻婆豆腐春雨
【材料】（2人分）
木綿豆腐：150g
豚ひき肉：100g
しょうが（すりおろし）：小さじ1/2杯
にんにく（すりおろし）：小さじ1/2杯
長ねぎ：1/2本
春雨：10g
豆板醤：小さじ1杯
A
酒：大さじ1/2杯
しょうゆ：小さじ1杯
オイスターソース：小さじ1杯
鶏ガラスープの素：小さじ1/2杯
水：100cc
水溶き片栗粉：片栗粉：大さじ1/2杯、水：大さじ1杯
サラダ油：大さじ1/2杯
【下ごしらえ】
・長ねぎはみじん切りにします。
・豆腐は1cm角に切ります。
【作り方】
1: フライパンにサラダ油を引いて熱し、ひき肉、にんにく、しょうがを入れてそぼろ状になるまで炒めます。
2: 長ねぎ、豆板醤を加えて馴染ませます。
3: 【A】、春雨を加えてひと煮立ちさせます。
4: 豆腐を加えて2分ほど煮込みます。
5: 弱火にし、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら完成です。
※保存期間は冷蔵2日を目安です。清潔な保存容器に入れて、早めにお召し上がりください。
ライター：macaroni 料理家 はまり（料理研究家）
