朝、目玉焼きに大さじ1入れるだけで“毎日食べたくなる味”に変わる食材
「能登の料理家」としてクックパッドアンバサダー2026、そして発酵食エキスパート1級取得の地産地消を楽しむ3児の母、悠美です。 毎朝の定番メニューである目玉焼きですが、そろそろいつもの味付けに飽きてしまったと感じていませんか？ 今回は、ほんの少し手を加えるだけで絶品な目玉焼きに変わるアレンジレシピをご紹介します。
天かすで極旨！悪魔の目玉焼き
材料（1人分）
・卵 …… 1個
・麺つゆ（ストレート） …… 大さじ1
・天かす …… 大さじ1
・青のり …… 少々
・あらびき胡椒 …… お好みで
作り方
1. フライパンに食用油（分量外）を熱し、卵を割りいれて目玉焼きを作ります。
2. 目玉焼きができあがったら弱火にし、麺つゆをかけます。
3. 麺つゆの水分が少なくなったら、天かす、青のり、あらびき胡椒をかけます。
4. お皿に盛り付けたらできあがりです。
毎日食べたくなる目玉焼き
麺つゆ、天かす、青のりを組み合わせた、まさに悪魔の目玉焼きです。これだけでも十分おいしいのですが、あらびき胡椒をひと振りするだけで味がぐっと引き締まり、一度食べたら虜になる絶品の目玉焼きになります。 毎朝の目玉焼きの味付けがマンネリ化している方は、ぜひ試してみてくださいね。
悠美／能登の料理家＆いしかわ観光特使