【なめ茸で簡単】なめ茸の炊き込みご飯｜油揚げ入りで旨みたっぷり
【材料】（4人分）
米：2合
なめ茸：180g
油揚げ：1枚
水：2合目盛りまで
小口ねぎ：適量
【下ごしらえ】
・米はとぎ、30分浸水させてよく水を切ります。
・油揚げを5mm幅に細切りにします。
【作り方】
1: 炊飯釜に米、油揚げ、なめ茸、水を加えます。
2: 炊き込みごはんモードで炊飯します。
3: 炊き上がったら底から撹拌して器に盛り、お好みで小口ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
なめ茸の調味液も一緒に炊き込むことで、えのきの旨みがごはん一粒一粒までなじみます。
油揚げを加えることで、なめ茸の甘辛い味わいにコクが加わり、具材がシンプルでも満足感のある炊き込みご飯に仕上がります。
料理家からのひと言
●なめ茸だけで味が決まるので、忙しい日でも手軽に作れる炊き込みご飯です。
●仕上げに小口ねぎを散らすと彩りがよくなり、さっぱりとした風味が加わります。白いりごまをふっても香ばしくおいしくいただけます。
●おにぎりにしてもおいしいので、多めに炊いておくのもおすすめです！
ライター：macaroni料理家 はまり（調理師｜フードコーディネーター）