「小さじ1加えるだけ」お米が“粒立ちよくしっとり”と炊ける裏ワザ「意外な調味料」「冷めてもおいしい」
毎日の食卓に欠かせない「ごはん」は、おいしく炊き上げたいものですよね。じつは、炊くときに“あるモノ”を加えるだけで、いつものごはんがよりふっくらと炊き上がるんです。お米を炊くときに足すモノとは、いったい何なのでしょうか……？
オリーブオイルを「小さじ1」足してみて
お米を炊くときに足すと、ふっくらおいしく炊き上がる……。その正体は「オリーブオイル」です。加える量は、お米3合に対してオリーブオイル小さじ1程度を目安にしましょう。
お米にオリーブオイルを加えて炊いてみた
手順1．3合分のお米を研ぎ、30分～1時間水に浸けておきます
わが家は無洗米なので、軽く洗ってから浸水しました。
手順2．水を規定量入れ、オリーブオイルを小さじ1杯加えて炊飯します
水とオリーブオイルを加えたら、炊飯器で炊くだけです。
炊き上がったごはんは、ふっくらつやつや！ オリーブオイルは少量なので、筆者としては香りや風味は気になりませんでした。
※香り・風味の感じ方には個人差があります。
オリーブオイルがお米をコーティングするため、普通に炊くよりも粒立ちがよく、しっとりとした食感です。
オリーブオイルを加えることで、炊きたてのごはんがおいしくなるのはもちろん、冷めてもしっとりしておいしさが続きます。お弁当に詰めたり、おにぎりにするのもおすすめです。
お米を炊く前にオリーブオイルを加えるだけなので、面倒くささを感じずに、手軽に試せます。ぜひふっくら仕上げたいときに加えてみてくださいね。
三木ちな／お掃除クリンネスト1級、整理収納アドバイザー1級、節約生活スペシャリスト、歴20年業スーマニア