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混ぜて焼くだけでしっとりふわふわ!ホットケーキミックスだから簡単「みかん缶ケーキ」レシピ

saita

くまくんの「みかん缶ケーキ」レシピ

メレンゲを作ったりバターをクリーム状にしたりといった作業はなしで、混ぜるだけでとても簡単に作れるケーキのレシピを紹介するよ!生地はホットケーキミックスをベースにヨーグルトとアーモンドプードルを加えふんわりリッチに、みかん缶で酸味をプラスしてさっぱりジューシーに仕上げるよ!さぁ!さっそく作ろう!

みかん缶ケーキ  (18cmタルト型1台分)

材料

・ホットケーキミックス…70g

・アーモンドプードル…30g

・卵…1個

・グラニュー糖…40g

・プレーンヨーグルト…50g

・無塩バター…50g

・みかん缶…1缶(内容量230g)

◎バター 薄力粉(型の準備用)各適量

準備

○ 型全体に薄くバターを塗り、薄く薄力粉をまぶして冷蔵庫で冷やしておく。

○ 無塩バターは、ふんわりとラップをして600wのレンジで30秒チンして溶かしておく。

○ ホットケーキミックスとアーモンドプードルは合わせてふるっておく。

○ みかん缶はシロップを大さじ3残して汁を切っておく。

○ オーブンは170℃に温めておく。

作り方

1.ボールに卵をときほぐしてグラニュー糖を加えてよく混ぜる。

2.ヨーグルトを加えてよく混ぜたら

3.合わせてふるっておいたホットケーキミックスとアーモンドプードルを加えて粉が少し残る程度に混ぜたら溶かしバターを加えて混ぜる。粉が見えなくなれば混ぜるのを止める。
ふんわり仕上げるために混ぜすぎないでね!

4.型に流して

5.生地を平にしたら

6.みかんを並べていく。

7.170℃のオーブンで25分∼30分位焼く。
爪楊枝をさしてみて何も付いてこなければOKだよ!
オーブンの機種よって焼き時間は異なるから様子をみながら焼いてね!

8.焼けたら、みかん缶のシロップ大さじ3を600wのレンジで2分チンして全体に塗る。

9.粗熱が取れたら型を外して完成!
竹串などでケーキの縁を外してから傾けると取れるよ!

では、いただきます!
並べたみかんが華やかで、わくわく感溢れるケーキだ!
一口食べればしっとりふんわりとした生地の中からジューシーなみかんが口いっぱいに広がって、ぼくは多幸感に包まれたよ!
夏はしっかりと冷やして食べるのもおすすめ!
とっても簡単に作れるからぜひ作ってみてね!

 

くまくん/ライター

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