オープン直後から女性人気！泡立てた濃厚まろやか旨味凝縮の濃厚鶏白湯！こだわり満載のラーメン店が白石区に開店

6/27(土) 17:00配信

上質の鶏の旨味と貝出汁を味わえる、こだわり満載のラーメン店「中華蕎麦心加亭」が、札幌・白石区に今年5月オープンしました！

地下鉄白石駅から徒歩2分と立地も抜群。
ラーメン店が比較的少なかった白石駅エリアにとって、うれしい新店の登場です。

女性人気ナンバーワン！ブレンダーで泡立てた旨味際立つ鶏白湯

提供している3品のうち、
店長の金子さんが「女性人気がナンバーワン」と語るのが鶏白湯中華蕎麦です。

厳選した鶏をじっくり炊き上げた白湯スープを、ブレンダーで濃厚かつまろやかに仕上げた一杯。

ひと口すすると鶏の旨味がふわっと広がり、それでいて口当たりはやさしくクリーミーなのが特徴です。

トッピングには、スッキリとした味わいで彩りを添える紫色の「レッドキャベツスプラウト」と、サクサク食感が楽しい「五色あられ」。見た目も華やかになります。

「皆さん、写真を撮っていますよ」と金子店長。SNSでも話題になりそうな一杯です。

お店の看板メニューは鶏醤油中華蕎麦。鶏白湯とは別の鶏でとった醤油スープに、ハマグリやホタテなどをブレンドした貝出汁を合わせた一杯です。

ひと口目は、鶏の旨味をしっかりと感じる"ザ・淡麗"。

ところが2口目には、貝の旨味と潮の香りが口いっぱいに広がります。一杯で2つの表情を楽しめる、2段階構成の中華蕎麦です。

最後は、鶏醤油にも使われている貝出汁だけを贅沢に使った貝出汁塩中華蕎麦。

サッパリとした味わいを想像していましたが、ひと口飲むとガツンと貝の旨味が押し寄せます。意外にもパンチが効いていて、男性人気が高いというのも納得の一杯です。

それでいて、繊細で複雑な風味も顔をのぞかせます。シンプルな塩だからこそ、貝の奥深さがダイレクトに伝わってくる一杯でした。

心加亭では、「黒煎り七味」「和山椒粉」「一味唐辛子」「ブラックペッパー」「酢」の5種類の調味料を用意。

「お客様ご自身で、お好みの味を見つけて楽しんでいただきたい」と金子店長。

試しに貝出汁塩中華蕎麦へ和山椒粉を加えてみると、貝出汁に山椒のピリッとした辛味と爽やかな香りがマッチして、また違った味わいに。

1杯のラーメンで2度、3度楽しめる心加亭のラーメン、白石駅エリアの話題になりそうです。

中華蕎麦心加亭
住所：札幌市白石区東札幌2条6丁目4-8 ユニバーサルビル東札幌1階
営業時間：午前11時～午後3時、午後5時～午後10時
定休日：火曜
Instagram：@chukasoba.shinkatei

（※上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）

記事へのご意見最終更新: 6/27(土) 17:00