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5つの味噌蔵の代表銘柄をブレンドした贅沢すぎる味噌「五醸味噌」が話題! “発酵の町”上越の新名物に

Komachi

 上越市にある山本味噌醸造場が、市内5つのみそ蔵の代表銘柄を混ぜ合わせたオリジナルみそ「五醸味噌」を発売しました。

 上質な米こうじが多く使われているみそ5種類を同量ずつブレンドし、うま味やコクを引き上げたみそは、贅沢すぎると話題に。甘みのあるまろやかな味わいが特徴で、みそ汁にすると白いこうじがふわりと浮かぶ「浮きこうじみそ」は上越のみそならでは。

 発酵食品を食べて、残暑の疲れを吹き飛ばしましょう!

五醸味噌 648円。 山本味噌の本店やエルマール店など4カ所で販売中。通販サイト「上越特産市場(joetsu-tokusan.jp)」でも購入できます。

こちらの5銘柄を使用

(写真左上から) 十割みそ はさぎ(町田醤油味噌)、雪国の味(丸久味噌)、越後 雪ん子みそ(山本味噌)、越後米糀みそ 雪の花(杉田味噌)、えちご米こうじ あおき(あおき味噌)。

店舗情報

店舗名: 山本味噌醸造場
TEL: 025-543-2283
営業時間: 8時~19時
定休日: なし
外部リンク: yukinkomiso.jp

(文/Komachi Web編集部・てらうち)

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