【熊本市中央区】米粉の常識を覆す！奇跡のふわふわパンケーキ！グルテンフリーカフェ Cherry
こんにちは、ライターのぎんじろうです。 いきなりですが、最近「グルテンフリー」って言葉、よく耳にしませんか？ 健康志向の高まりとともに、アレルギーをお持ちの方だけでなく、美意識の高い方やダイエット中の方からも注目を集めていますよね。
隠れ家のような空間で、心も体もゆったりと
今回私が訪ねたのは「グルテンフリーカフェ Cheery（チアリー）」 県庁東門入口から入り、県庁の一本手前を右折した道沿い。マンションの一階部分にあります。
大きな窓から差し込む光が解放感たっぷりで、店内は明るく、ゆったりと過ごせそうな空間です。 Cheeryさんのコンセプトは「みんなが安心して食べられるカフェ」。 お料理をはじめ、パン、スイーツなど商品すべてがグルテンフリーです。 アレルギーをお持ちの方も、そうでない方も、同じテーブルを囲んで美味しいものを楽しめる、そんな温かい想いが詰まっていました。
米粉の概念が変わる！ふわふわ、シュワシュワ！
今回注文したのは、「チョコバナナスフレパンケーキ」。 パンケーキ、しかもスフレパンケーキって…ふわふわが必須なはずなんですが、本当に米粉で実現できるのでしょうか？ 米粉を使ったパンやドーナツなど、色々と食べてきましたが、「米粉の物って重たい」というイメージがあるんですよね。 注文を受けてから準備を始めることで、待つこと10数分。
運ばれてきた「チョコバナナスフレパンケーキ」を見て、びっくり。
2枚重ねとは言え、かなりのかさ高です！ 添えられた苺とバナナに、たっぷりかけられたクリーム。 ナイフを入れると、しゅわっと抵抗なく沈み込み、口に運ぶと…「え、これ本当に米粉なの！？」。
ふわっふわの軽さ！米粉の目の詰まったどっしり感なんて微塵もなく、舌の上でとろけるような口どけに、感動しました。 米粉だから消化が良く、その上腹持ちもばっちり。罪悪感なし！まさに、ダイエット中の方にとっての「神」！
豆乳おそるべし！軽やかな口当たりに驚き
このパンケーキに添えられているのは豆乳のクリーム。 豆乳がこんなに泡立ってクリームになること自体に驚きだったのですが、その口当たりは、とても軽くてあっさり。 グルテンフリーは内臓への負担が軽減されるという話を実感しました。
＋100円でつけられるミニソフト！こちらも、豆乳のソフトクリームなんですが、「豆」臭さは全くなく、軽い口当たりで、パンケーキの後だというのにあっという間に消えていきました。
まさにデザートは別腹（笑）。
自家製発酵ドリンクもおすすめ！
今回私がいただいたのは、レモンの発酵ドリンク。 仕込んでから半月ほどかかるという酵素ドリンクは、ベストな発酵のタイミングで提供されています。
きれいな二層で運ばれてきたので、よ～くかき混ぜていただきます。 「発酵」から想像できるアルコール臭や苦味などは一切なく、甘くてさわやか！飲めば飲むほど体にスーッと染み渡るような、優しく奥深い味わいです。これなら、発酵ドリンクが苦手な方でもきっと美味しく楽しめるはず。 お店では、毎日焼き立てのパンが並びます。10種ほどのが、毎日30個ほど店頭に並ぶそうです。 この日はすでに残り二個。残念…
その日のパンは、インスタグラムで「本日」の情報がアップされるので、ぜひチェックしてくださいね！
常連さんが足繁く通う理由、それは「安心」と「美味しさ」の融合
「グルテンフリー」なんだかわからない人も、すでに実践されている方も、Cheeryさんはきっとあなたの食の世界を広げてくれるはずです。 メニューは豊富で、
ランチは2週間で入れ替えです。
ケーキも日替わり。
スイーツもいろいろあるので、悩んでくださいね～。ドリンクメニューも充実、
発酵ドリンク以外にもたくさんありました。※メニューは取材当時のものです。常連さんが多いのも納得。美味しいだけでなく、「安心して食べられる」という信頼があるからでしょうね。 ぜひ行ってみてください。 人気のお店なので予約必須です。
