大人の即席おつまみ。“余ったビール”で作る「きゅうり」の意外なレシピ
夕飯のおかずでもう1品作りたいときや、お酒のおつまみに1品欲しいときに、ささっと作れるレシピがあると助かりますよね。今回は、きゅうりを余ったビールで漬けるだけの簡単レシピを紹介します。
きゅうりのビール漬け
材料 1本分
・きゅうり……1本
・砂糖……大さじ2分の1
・ビール……50ml
・塩……小さじ2分の1
作り方
1. きゅうりのヘタを切り取り、斜め薄切りにします。
2. 保存袋に調味料と薄切りにしたきゅうりを入れ、口を閉じて揉み込みます。冷蔵庫で1時間程置きます。
3. 1時間経ったらできあがりです。お好みでもう少し時間を置いてもOK！
いつもの浅漬けに飽きたら
ビールの味がほんのり感じられ、苦すぎず、甘みもあるのでビールが苦手な方でもおいしくいただけると思います。夫はビールが進むと、パクパク食べておりました！ 甘い味が好きな方は、砂糖を多めに入れてもOK。きゅうりだけでなく、玉ねぎやにんじんなどを入れてアレンジしてもよいですね。
おつまみやおかずの1品としてはもちろん、刻んで冷奴や素麺の上にのせてもよいかもしれません。ビールが飲みきれなかったときにも無駄なくこのレシピで再利用できますよ。漬けるだけでとても簡単なので、気になった方はぜひ試してみてくださいね。
kurihaku／ライター