美食の街・サンセバスチャンの魅力を八王子で！『スペインバル ラスベラス』
2024年6月、桑並木通り沿いにオープンした『スペインバル LasVelas(ラスベラス)』。美食の街として知られるスペイン・サンセバスチャンをモデルにしたおしゃれな空間で、本格的なスペイン料理と豊富なワインを楽しめます～！
桑並木通り沿いにはためくスペイン国旗が目印
『スペインバルラスベラス』は、八王子駅から徒歩5分、八王子駅北口地下駐車場の階段を上がってすぐの場所にあります。入口に掲げられたスペイン国旗が、異国情緒あふれる雰囲気～！
『ラスベラス』は、バルが立ち並ぶスペイン北部の美食の街「サンセバスチャン」をモデルとしたお店。バル文化を八王子にも取り入れたいという想いから、誕生しました。
所在地：東京都八王子市横山町3-11 モレラ1F
「ラスベラス」とは、スペイン語で「帆」という意味なのだそう。店内は船内をイメージした落ち着きのあるデザインで、ゆっくり食事や会話を楽しむ大人時間にもピッタリ雰囲気です！
カウンター席も用意されているので、おひとりでの入店も大歓迎～。目の前のショーケースにある料理を見ながら、どれをいただこうか迷う時間もバルならではの楽しさです。
大人数で利用できる半個室が用意されているのも、うれしいポイント。エレガントなカーテンが印象的でした～！
メニュー
フードメニューにはスペインバルならではの小皿料理・タパスをはじめ、パエージャやアヒージョなど、本格的なスペイン料理がそろいます。
ドリンクメニューには、スペインビールシェアNo.1を誇る『マオウビール』や、気軽に楽しめるハウスワインを用意しています。
スペイン産のボトルワインを豊富に取りそろえているのも、『ラスベラス』の魅力。『八王子ワインフェス』にも参加しており、ワインへのこだわりがうかがえます。
軽やかな白ワインからコクのある赤ワインまで、味わいはさまざま。料理とのペアリングを楽しみながら、自分好みの一杯を見つけられます。
充実のコース料理
コース料理は『バスクコース』(3,850円)と『サンセバコース』(4,620円)の2種類。今回は『バスクコース』をベースに、お店のおすすめでアレンジしていただきました。内容はその日の仕入れや季節によって変わるそうなので、取材時にいただいたメニューをご紹介します。
コース料理は2人前から注文可能です。『タパスの3点盛り』『バスクチーズケーキ』以外は、撮影用に3人前です。
スペイン流のおもてなし『タパス3点盛り』
前菜は『タパスの3点盛り』です。この日は、焼き野菜「エスカリバータ」、白身魚の南蛮漬け「エスカベッシュ」、そして「クリームチーズと生ハムのパイ焼き」が並びました。
焼き野菜は素材の甘みが引き立ち、白身魚はほどよい酸味でさっぱり。小皿料理をつまみながら、お酒をゆっくり楽しむ…スペインバルならではの過ごし方を味わえました～！
さっぱりいただく『グリーンサラダ』
続けていただいたのは『グリーンサラダ』。シャキシャキとした新鮮な野菜がたっぷりで、シンプルだからこそ素材のおいしさをしっかり感じられます。
彩りも楽しめる『サーモンのマリネ』
鮮やかな彩りが目を引く『サーモンのマリネ』。ほどよい酸味がサーモンの旨みを引き立て、さっぱりとした味わいに仕上がっています。
温泉卵が決め手！『生ハムと温泉卵ポテトのマドリード風』
生ハムと温泉卵、ポテトを合わせたこちらのメニュー。温泉卵をくずし、とろりとした黄身をポテトや生ハムに絡めながらいただくのが、マドリードスタイルの楽しみ方です！
生ハムの塩味と卵のまろやかさが、絶妙に調和～。豊富にそろうスペインワインと一緒に味わえば、さらに贅沢な時間が過ごせそうです。
じっくり煮込んだ『豚のスペアリブシェリー酒煮込み』
芳醇な香りと肉の旨み、ゴロゴロ野菜が楽しめるスペインらしい煮込み料理。じっくり煮込まれたスペアリブは、ナイフがすっと入るほどやわらかです。
口の中で、ほろっとほどけるやわらかさに驚き！野菜がたっぷり入っているので、ボリュームがありながら、最後までおいしくいただけました。
魚介の旨みたっぷり！『魚介のパエージャ』
スペイン料理の定番といえば、やはりパエージャ。薄く広がる専用鍋で炊き上げることで、お米には魚介の旨みがたっぷり！ムール貝やエビなど具材も贅沢です。
おこげの香ばしさもたまらない…！途中でレモンをキュッと搾ると爽やかな酸味が加わり、最後までおいしくいただけました。
最後は濃厚スイーツ『バスクチーズケーキ』
サンセバスチャンの料理店で生まれた『バスクチーズケーキ』。外はこんがり香ばしく、中はとろけるようになめらか。それでいて後味は軽やかで、食後でもぺろりと完食してしまいました！
スペインの食文化やバル文化を取り入れた『スペインバルラスベラス』。料理はもちろん、船旅を思わせる空間づくりにもこだわりが感じられました。八王子にいながら、サンセバスチャンの雰囲気を味わいたい方は、ぜひ気軽に訪れてみてください～！
