「知っちゃったら醤油に戻れないかもよ」豆腐の味を引き立てる“冷奴アレンジ”
おかずがひと品足りないときは冷奴に頼りがちな、節約主婦の三木ちなです。冷奴には、いつも何をかけて食べますか？ 定番の醤油もいいけれど、飽きてきたら味変するのもおすすめです。今回は、シンプルだけどおいしい「冷奴が秒でおつまみになる食べ方」をご紹介します。
冷奴には「ごま油」が合う
冷奴の味つけに使うのは、「ごま油」です。たんぱくな味わいの豆腐に、ごま油の風味が加わることで味わい深いひと品になるんです。
醤油で食べるよりも、豆腐そのものの味が感じられます。また、独特な風味がクセになり、お酒にも合いそうです。
「ごま油冷奴」の作り方
材料
・豆腐……150g
・ごま油……大さじ1
・塩……適量
写真には写っていませんが、塩も準備してください。
手順1．水切りした豆腐を皿にのせます
手順2．豆腐にごま油をかけて、塩を適量ふったらできあがり
ごま油は、気持ち多めにかけてもおいしいです。ごま油だけでは塩味が足りないので、塩を加えましょう。
これで「ごま油冷奴」の完成です。
ほどよい塩味と香りがいい
醤油で食べる冷奴と比べて、見た目は味が薄そうですよね。かなりシンプルな味つけではありますが、食べてみると物足りなさは感じません。
ごま油の風味と、豆腐の味を引き立てるほどよい塩味。クセになる味わいで、おつまみとしても好まれそう。
また、刻みねぎやおろし生姜など、お好みの薬味を加えるのもおすすめ。キムチや韓国海苔を加えてもおいしいですよ。
醤油で食べるのとはひと味違う「ごま油冷奴」。簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。
三木ちな／お掃除クリンネスト1級、整理収納アドバイザー1級、節約生活スペシャリスト、歴20年業スーマニア