満席必至の『すーぷかりーひげ男爵』和風だし＆野菜だしのスープカレーにやみつき！老舗の一杯…付けヒゲでも割引適用OK
札幌市中央区、バスセンター前駅すぐそばにある『すーぷかりー ひげ男爵』は、スープカレー激戦区の札幌で根強いファンを持ち続ける老舗の一軒です。
店名にちなみ、ひげを生やしたお客さんは「ひげ割」という100円割引が適用されるユーモアも魅力の1つ。
「辛いだけではなくて、深さがある」と評判の和風だしの効いたスープに、大根や白菜が入った唯一無二のスープカレーが人気を集めています。
野菜たっぷり定番の一杯
看板メニューは、表面をパリッと焼き上げたジューシーなチキンが入った『チキン 1,480円(税込)』。
ジャガイモ、カボチャ、ナス、ピーマン、大根、白菜、キャベツなどたっぷりの野菜がスープと絡み合い、うまみが口いっぱいに広がります。
前日からとっているというのが、鶏ガラ、豚骨、シイタケや、たっぷりの野菜を使用しているスープのだし。
さらに当日、さば節とかつお節のだしをこして、最終的なスープにしていきます。
「辛めの味を選んだんですけど、辛いだけじゃなくて、かつお節とか、和風的な深さがあります」と話すこちらの男性。
和風だしが効いたスープは、お客さんからも支持されています。
「スパイスをとがらせすぎない」みんなに受け入れられる味
店主の山田さんが目指すのは、スープカレーが初めての人でも食べやすい味です。
「広い意味で、いろんな人が食べやすいスープカレーにしたいなと思って。あまりスパイスをとがらせてはいないんですよね」と、絶妙な加減を意識しているといいます。
取材日にも、初めてスープカレーを味わったという女性を発見！
「さらっとして食べやすい。野菜の甘みがあっておいしい」と、狙い通りスープカレー初心者からも受け入れられていました。
肉たっぷり＆納豆のコク…人気メニューの数々
名物メニューはほかにも。
『肉男爵 1,900円(税込)』は、肉にこだわったチキンレッグをはじめ、複数の肉が1つの器にどっさり詰め込まれた豪快な一杯です。
それぞれのうまみがだしスープにじんわりと溶け込み、食べ応え抜群も抜群。
『キーマ納豆 1,400円(税込)』は、ひき肉と納豆を組み合わせたキーマ肉のうまみと、納豆ならではのコクと風味が、スープにじんわりと溶け込みます。
2つの食材が絡み合うことで生まれる絶妙なコンビネーションは、やみつきになる味わいです。
「ひげ割」でひげがあったらカレー100円引き！？
ひげを生やしたお客さんは『ひげ割』という100円割引が受けられるのも面白いポイントです。
マジックで書いたひげや付けひげなど、ひげと認識できるものがあれば割引が適用されるんだそうですよ。
『ひげ男爵』の店名は、サラリーマンを辞めてお店をオープンするにあたりひげを伸ばし始めたことや、お店で使用しているじゃがいもが男爵イモであることからとったんだとか。
偶然にも同名になったお笑い芸人のお2人も、昔来店したことがあるといいます。
山田さんは「ネットで検索すると、カレー屋ばっかり出てくる！と、文句言いに来たんですよね」と当時を思い返して笑顔。
ユーモアとカレー愛たっぷりのだわりが詰まったスープカレーを、一度味わってみてはいかがでしょうか。
すーぷかりーひげ男爵
住所：札幌市中央区北1条東2丁目
営業：午前11時～午後3時
午後5時～午後10時
休：不定休
みんテレ8月11日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）<!-- notionvc: 83866d77-a4ab-4c51-975b-e6f819893643 -->