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卵焼きに「長ネギの青い部分」が大活躍!鮮やかな"長ネギの卵焼き”

saita

卵焼きに「長ネギの青い部分」が大活躍!鮮やかな"長ネギの卵焼き”

長ネギは白いところだけ使って、青い部分を捨ててしまっていませんか? 捨てるのは、もったいない。今回は、そのままでは食べづらい長ネギの青い部分をおいしく使い切れるレシピをご紹介します。

ネギの青い色味を生かした卵焼き

ネギの先端の青い部分、思わず捨ててしまっていませんか? 今回は青い部分を卵焼きの中に入れるレシピをご紹介します。彩りもアップして、お弁当にもぴったりです。

材料

・ネギの青い部分  1本分

・卵        4個

・ピザ用チーズ   大さじ4

・牛乳       大さじ4      

作り方

1. ネギの青い部分を洗い、細かく刻みます。

2. 卵をボウルに割り入れて溶きほぐします。そこへ切ったネギ、ピザ用チーズ、牛乳をいれてよく混ぜます。

3. 予熱したフライパンに油少々(分量外)をひき、卵適量を入れてながら巻いて、焼いていきます。焼けた卵焼きはキッチンペーパーに包んで形を整えます。

4. お皿に盛りつけてできあがり。

ネギの青い部分は白い部分に比べて食感もしっかりしています。チーズと牛乳が入っているのでほんのりとした塩味とチーズの風味があり、彩りが綺麗なのでお弁当にもおすすめ。青い部分は捨てずに料理に活用してくださいね。

悠美/いしかわ観光特使&輪島観光サポーター

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