忙しい年末に！冬野菜のシャッキリ炒め＆しっとり蒸し煮「かぶと豚肉のしょうがじょうゆ蒸し煮」
かぶは皮付きでホックリ、豚肉は軽く丸めてふんわりと。素材の持ち味としょうがじょうゆのバランスが絶妙です。
かぶと豚肉のしょうがじょうゆ蒸し煮
【材料】（2人分）
かぶ 2～3コ, かぶの葉 1コ分, 豚ロース肉 200g, A(しょうが 1かけ分, 酒 大さじ1, うす口しょうゆ 大さじ1), B(酒 大さじ2, ごま油 小さじ2), 白ごま 少々, 塩
【つくり方】
1. かぶはよく洗って皮ごと8等分のくし形に切る。葉は4cm長さに切る。
2. 豚肉はボウルに入れ、【A】を加えてよくもみ込む。
3. フライパンに【1】を入れて塩少々をまぶし、均一に広げる。【2】をだいたい1/10量ずつ、軽く丸めてのせ、【B】を回しかける。
4. ふたをして中火にかけ、煮立ったら弱めの中火にして8分間ほど蒸し煮にする。器に盛り、白ごまをふる。