もう酢の物にしない。腸がよろこぶ「わかめ」の食べ方
時短＆簡単料理を得意としている食育実践プランナーの坂本リエです。 わかめは比較的エネルギーが低く、食物繊維を含む海藻類です。水溶性食物繊維は腸内細菌のエサになるなどの働きが知られています。また、にんにくに含まれるアリシンはビタミンB1の働きを助ける成分として知られています。そこで今回は、わかめとにんにくを組み合わせた「ガーリックわかめ」を紹介します。
「ガーリックわかめ」の作り方(調理時間:10分)
わかめとにんにくを炒め、調味料で和えるだけ。
にんにくの香りが広がり、食欲をそそります。
ご飯にもお酒にもよく合います。
材料(2人分)
・乾燥わかめ……5g
・にんにく……1片
・ごま油……大さじ2分の1
・めんつゆ(2倍濃縮)……大さじ1
・白いりゴマ……適量
下準備
わかめを水で戻したら水分をしっかりと切ります。
にんにくはみじん切りにします。
作り方
1.中火で熱したフライパンにごま油を引き、にんにくを炒めます。
2.香りが出てきたらわかめを加え、炒めます。
3.めんつゆを加えて汁気がなくなったらお皿に盛り、白いりゴマをちらしたらできあがり。
「ガーリックわかめ」を紹介しました。
お好みでラー油を加えてもおいしく召し上がれます。
ぜひ作ってみてください。
坂本リエ／ライター