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ボルネオ島に激しくクリーミィーで風味絶佳なラクサラーメンを食べに行こう / コタキナバルのKedai Kopi Yee Fung

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ボルネオ島に激しくクリーミィーで風味絶佳なラクサラーメンを食べに行こう / コタキナバルのKedai Kopi Yee Fung

マレーシアやシンガポールをメインに、広くアジアで親しまれているラーメン「ラクサ」。国ごとに、地域ごとに、そしてお店ごとに特徴があるため、旅先で必ずラクサを食べるという旅行者は少なくありません。

地域によってレシピが変化しますが、基本的にクリーミィーで旨味濃厚。ココナッツミルクをたっぷりと使用し、魚介ダシたっぷり。米粉で作られた麺なのであっさりしつつも甘味があり、スープをしっかり纏わることでコクのある美味しさを堪能できます。


ボルネオ島のコタキナバルには、ラクサの名店「ケダイコピイーフン」があり、連日、地元民と観光客でにぎわっています。ラクサをベースとした他のラーメン、そしてスパイスがきいたラーメンもあるので、複数人で行って食べ比べしても楽しいはず。

そしてラクサにピッタリなドリンクがテタレやミルクティーなどの甘さが濃いドリンク。ケダイコピイーフンはテタレが美味しい店としても知られているので、ラクサとともにコタキナバルの人気料理を堪能できますよ。

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